マンションなんでも質問「IHとガスコンロ、どちらを選びますか? その2」についてご紹介しています。
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ガスマスターXXX [更新日時] 2011-11-01 23:43:34
【一般スレ】IHクッキングヒーターとガスコンロの比較| 全画像 関連スレ まとめ RSS

クッキングヒーター、ガスコンロ

さて、どちらを選びますか?


【一部テキストを削除しました。2011.10.12 管理担当】

[スレ作成日時]2011-10-07 00:33:12

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IHとガスコンロ、どちらを選びますか? その2

  1. 332 匿名さん 2011/10/15 02:54:17

    一流ホテルでもIHへの切り替えも進んでるくらいですからね。
    要は慣れと料理人の腕次第。
    家庭でも同じ事。

  2. 333 匿名さん 2011/10/15 04:13:31

    20年間住み慣れた築40年の賃貸住宅を離れ、ローンで購入した新築分譲マンションに
    入居したら最新のIH仕様だった。
    鍋を買い直す不便はあったけど、使ってみたらいろんな機能もついてて結構便利だった。
    デザインもイイし、火を使わない調理なんて未来的でカッコイイとも思った。
    得意になって掲示板でガスコンロを叩いてみた。

    でも今時のガスコンロは、先日まで自分が使っていた40年前のガスコンロに比べて
    いろいろ進化していることを知らなかったので、掲示板では冷めた反応だった。

    IHで得意げになってる人って、こんな感じの人なのかなぁ。

  3. 334 匿名さん 2011/10/15 04:32:04

    >IHで得意げになってる人
    ってどこかに居るんだ。見かけないな。

    このスレはIHを選択しようとしている人やIHを使っている人に対して、ガスコンロ派が不適切な認識で攻撃を仕掛けるから「そんなことないよ」と返されていることの繰り返しがほとんど。
    電力消費量が多いという主張も定量的ではないため、節電に対する効果などに説得力を持たないため賛同を得られていないのが現実。

    そもそも調理をするのにガスコンロだけとかIHだけではなくて、必要に応じてグリル、電子レンジやオーブンも使うのが当然のことなので、調理の道具として考えた場合、中華鍋を振りたいとか直火で調理したいというマニアでなければ、どちらを使ってもほとんど困らないことは明らか。あえて、IHのメリットを挙げるとすれば、清掃が楽とか加熱中でない場合にスペースが有効利用できるとか火災になりにくいとかかな。

    個人的には、ガスのSIセンサーコンロに今一番興味がある。これになると結構いい値段だけど、IHの高級機よりは安価みたいだし。


  4. 335 匿名さん 2011/10/15 05:24:19

    >このスレはIHを選択しようとしている人やIHを使っている人に対して、ガスコンロ派が不適切な認識で攻撃を仕掛けるから「そんなことないよ」と返されていることの繰り返しがほとんど。
    逆だろ。節電を除けば別にIHでもガスコンロでもどっちでも好きな方を使えばいいと思うが、IH寄りのレスは事実と異なることが多いから、その都度指摘されているだけ。だいたい「攻撃」とか精神年齢が幼すぎる。幼稚な発想で嘘を書き続けると、情報交換の場としての掲示板の機能が失われるから止めた方がいい。例え君がスレ主だったとしてもだ。

    >電力消費量が多いという主張も定量的ではないため、節電に対する効果などに説得力を持たないため賛同を得られていないのが現実。
    どんな計算結果が出たって、IHは節電に関係ないと言い張ってるだけにしか見えないけど。

    そもそも、定量的に指摘されなければ節電に協力しないという姿勢自体が最初から間違っているわけだけど。

  5. 336 匿名さん 2011/10/15 06:52:12

    >330
    >IHがガスに勝る決定的な理由はあるの?
    それって必要?
    だいたい同じくらい使えるってわかれば、あとは個人の好みで選べばいいってだけのことでしょう。

  6. 337 匿名さん 2011/10/15 06:59:45

    まあ、IHがガスに劣る決定的な理由もないけど、
    逆にガスがIHに劣る決定的な理由もないよね。
    稚拙な理由付けで他方を叩くのを見るのは、やれやれって感じだ。

    >ガスコンロ派、万策尽きた?
    こんな書き込みを見ると、こいつ小学生か?って感じる。

  7. 338 匿名さん 2011/10/15 07:00:10

    >>331
    >ガスのメリットの説明としては正しいんじゃないのかな。
    残念ながら、あたかもIHのデメリットしかないような書き方をしている時点で正しくないよ。
    例えば、容量に上限があるのはIHもガスコンロも同じだけど、あたかもIHのデメリットのように書いてある。
    意図的な隠蔽が存在する以上、信用に値しない。

  8. 339 匿名さん 2011/10/15 07:02:38

    両者の最新の器具を使い比べた経験のある人なんてあまり居ないだろうし、
    「IHはこんな点に不安を感じるけど、実際の使い勝手はどう?」
    「ガスのこんな点に不満を持ってるけど、IHではどう?」
    「最新の器具ではこんな所が進んでて便利に思う」
    みたいなやりとりがあれば有益なのにな。

    スレ主のけんか腰な初回書き込みも管理人に修正(部分削除)されたことだし
    仲良くやってくれよ。

  9. 340 匿名さん 2011/10/15 07:07:22

    >>335
    >IH寄りのレスは事実と異なることが多いから
    それ、どのレスを指してますか?

  10. 341 匿名さん 2011/10/15 07:09:53

    >>337
    ここまでの構図は
    IHもガスコンロも好きな方を使えば良い
    というものに対し、
    IHは未完成で節電に協力しないからダメだ
    と根拠なくIHを貶すレスの繰り返しでしょう。
    いよいよ、IHを貶す材料がなくなりましたね、という意味だと思います。

  11. 342 匿名さん 2011/10/15 07:28:37

    <IHコンロでできないものリスト


    <IHコンロでできないと言われていたが実はできるものリスト
    焼き鳥(ガスコンロレベル)
    かつおのたたき(ガスコンロレベル)
    スルメの炙り(ガスコンロレベル)
    チャーシューの炙り(ガスコンロレベル)
    オムレツ(ガスコンロレベル)


    <そもそも家庭用ガスコンロでも大して差がないのによく挙がるリスト
    チャーハン ←強火が必要といいつつ中華料理店のような火力は家庭用ガスコンロでは出せない



    あまり新しい情報出てないのね。
    このレベルなら確かに掃除のしやすさとか安全性とかコストとかで議論した方が良いかもね。

  12. 343 匿名さん 2011/10/15 07:34:35

    >>342
    こいつがわざわざ論点をそれにこだわって、煽って、他の話題を邪魔してたんだな。
    「IHでもできるよ、自分的には料理の仕上がりにも何の不満もないよ」
    と経験談を提供すればいい話だったのにな。

  13. 344 匿名さん 2011/10/15 07:39:29

    >343
    >と経験談を提供すればいい話だったのにな。
    それは前スレでとっくに出てる話。
    そこにIHを否定する人が噛み付いた人がいたのが発端。
    結果的にだいぶ削除されたみたいだけど。

  14. 345 匿名さん 2011/10/15 07:45:12

    で、事実と異なるIHのレスってどれよ?

  15. 346 匿名さん 2011/10/15 07:46:17

    342さんより、335さんのように、具体的な例も示さずに
    >IH寄りのレスは事実と異なることが多いから、その都度指摘されているだけ
    と書いている方が問題だと思う。
    しかも、病的な節電教だから、その前提には電気を使うIHはNGがあるというおまけ付きで、まともな議論にならない。

  16. 347 匿名さん 2011/10/15 08:01:19

    もちろん遠吠えをする335は問題だが、単発だ。
    342は延々続けてきただろ。スレ立てもこいつなのか?

  17. 348 匿名さん 2011/10/15 08:06:17

    だからさ、342みたいなのはもううんざりなんだよ。
    分かっててわざとやってるからたちが悪い。いくら間違いを指摘してもその次にはもうそれはなかったことになってるんだから。それで345みたいなのが出てきて、やっぱり間違いはないんだみたいな勘違いするから、きりがないわけよ。
    材料工学とか電磁気学とか統計学とかほとんど勉強したこともない人が、科学的なことについて根拠もなく書き込み続けてるんだから、ろくな議論にならない。

    使った感想を書き込むくらいの方がまだ情報交換くらいにはなるんじゃない?
    嘘ばっかり書いてあるスレは読んでも時間の無駄にしかならない。

  18. 349 匿名さん 2011/10/15 08:35:26

    >>344
    343だが、前スレ読んできた。
    経験談がたくさんあってよいスレだった。
    変な発言するやつはIH推し、ガス推し、どちらにもいた。

  19. 350 匿名さん 2011/10/15 08:44:16

    >346
    >348みたいな書き込みのことでしょ?

  20. 351 匿名さん 2011/10/15 08:52:21

    >>350
    だったらまずIHとガスコンロでフライパンを同じ温度まで加熱して、同程度にひずむメカニズムを説明してくれよ。同じ温度なら同じだけひずむとか非科学的な嘘はもううんざり。

  21. 352 匿名さん 2011/10/15 08:58:49

    >>351
    どこに食いついてんだか。
    ひずみ具合が違ったらどうだといいたいの?

    そもそも、歪んじゃいましたって事例はどれくらいあるのよ?
    出荷台数は560万台だっけ?
    問題になるくらい歪むのであれば、相当な数の事例があるってことだよね?
    その統計データを示したら一発解決じゃん。
    なんでそのソースを出さないの?

  22. 353 匿名さん 2011/10/15 09:02:45

    >>351
    >同じ温度なら同じだけひずむとか非科学的な嘘はもううんざり。
    「同じだけひずむ」なんて、そんなこと言ったレスありましたか?
    どのレスですか?

  23. 354 匿名 2011/10/15 09:04:18

    どちらを使うにしても良い鍋やフライパンを使えば何も問題では無い。

  24. 355 匿名 2011/10/15 09:16:12

    相変わらず1人の変な人vsその他だね。

    うちのIHの場合、安いフライパンの底は確かに歪んだ。ガスの時も歪んだから、問題は安い道具にあるって事だろうね。

  25. 356 匿名さん 2011/10/15 09:29:10

    >>352
    話を逸らしてないで、まずはメカニズムを説明すれば。統計データだけが科学じゃないよ。統計はどちらかというと補助的なもの。
    >ひずみ具合が違ったらどうだといいたいの?
    誘導電流が流れにくくなりますね。料理もしづらくなる。散々出てきても、あなたが似非科学を根拠に無視してるIHのデメリットのひとつ。

    >>353
    >「同じだけひずむ」なんて、そんなこと言ったレスありましたか?
    >どのレスですか?
    >>316他多数。

    >>354
    それは、材質が厚かったり、熱により強い材質の高価なフライパンを使えばIHのデメリットが目立たなくなるだけで、IHはIH向きの高価な調理器具を揃えないと使えないってこと。

  26. 357 匿名さん 2011/10/15 09:33:13

    ん?
    なんで>>342が批判されてるの?
    客観的な事実が書かれてるだけだよね?

  27. 358 匿名さん 2011/10/15 10:03:46

    客観的な事実を書いてあれば有益だと思いますよ。こういった掲示板の存在意義はそこにあるわけだし。最初から客観的な事実を書くつもりはなくて、IHの宣伝みたいなことをやろうとするから、嘘だらけの役に立たないスレになってしまう。

  28. 359 匿名さん 2011/10/15 10:11:01

    IHとガスコンロで料理の出来が異なる。という話をしている傍らで、加熱すると変形していしまうような安物のフライパンで調理することを想定したり、バラバラだな。
    料理の出来の違いを論ずるのであれば、調理道具もしっかりしたものを使いましょうよ。IH対応のフライパンが高価みたいな話も出ているが、問題にするほど違わないのだし。

  29. 360 匿名さん 2011/10/15 10:14:40

    >356
    話をそらしてんのはどっちだか。
    実際に問題の起きる頻度が低いなら科学的な根拠も検討する必要ないでしょ。

    >誘導電流が流れにくくなりますね。料理もしづらくなる。散々出てきても、あなたが似非科学を根拠に無視してるIHのデメリットのひとつ。
    もし本当に科学的に批判したいなら、その電流の流れにくさをきちんと定量的に示したらどう?
    料理をしづらくなる根拠もちゃんと示そうよ。
    世の中、「度合い」の判断は重要だよ。

  30. 361 匿名 2011/10/15 10:16:35

    その342みたいな客観的事実が、知れ渡ったら困る方が一人で大勢の如く吼えていると言う構図。

    IHの宣伝てどれ?


    ガスでもフライパンが歪む。IHでも歪む。これは、事実。

    メカニズムを知るのも大事だが、知ったら知れに併せて火力調整を人力でする?
    最初から良い道具を使えばそんな事気にしなくてもいいんだよ。

  31. 362 匿名 2011/10/15 10:19:44

    >356

    波打ったフライパンをIHで使っても暖まり加減は変わらんよ。

    それより問題なのは、材料に接触する場所が歪んでいる方が問題だよ。ガスもIH同じなの。重箱の隅しかつつけないからしょうがないんだろうけどいい加減にせい。

  32. 363 匿名さん 2011/10/15 10:24:27

    >>358
    >>342のどこがIHの宣伝なの?

  33. 364 匿名さん 2011/10/15 12:19:32

    メカニズムが説明できないなら、まずIHは専用のフライパンを使用しないと変形するという事実を認めたら?

    >>363
    何度も出来上がりが違うと指摘されてるが、一切無視してますね。最初から客観的事実を書こうという気がないのは誰でもわかると思うけど。

    >>323に書いてあることと反対のことばかり、根拠もなく延々と嘘を書き続けてる割には、IHのデメリットに関して客観的な事実が示されると、定量的な根拠を示せとか、統計データを見せろとかで認めようとしない。で、結局IHにデメリットなんてないみたいな妄想を披露しようとする。

    嘘がばれそうになると前提を変えて高価なフライパンを使えばIHでもガスコンロでも一緒とか。他には材料に接触する場所が歪んでいる方が問題でガスもIHも同じとか、よく考えなよ、電磁誘導で部分的に発熱するから歪むのであって、ガスコンロでそんな歪みは生じないから、そんな問題もガスでは生じない。
    IHのデメリットを前提を変えてごまかしてるだけ。

    本当に嘘とごまかしで成り立った詭弁にはうんざり。そんなことして何かいいことあるの?

  34. 365 匿名さん 2011/10/15 12:44:23

    >>364
    自分のレスにがっつりした返事がなくてむしゃくしゃしてるのかもしれんが、
    IHには専用の鍋・フライパンが必要ってのはここの誰も理解してると思うし、
    さりとてそれが鬼の首をとった言い方をする程たいしたデメリットでもないと思うが。

  35. 366 匿名さん 2011/10/15 12:57:47

    >>364
    IHの話とは少し違うんだけどさ、うちは昔も今もガスなんですよ。
    たこ焼きも以前はガスコンロを使ってたんだけど、
    昨年電気のホットプレートを初めて買ってたこ焼きを焼いてみたら
    意外にきれいに焼けて味もよかった。ガスの時よりうまく焼けた位だよ。

    だからさ、IHは出来上がりが違う(良くない)とかって主張も、
    結構そんなことないかもしれないよ。

  36. 367 匿名さん 2011/10/15 13:11:06

    >>362
    なんか勘違いしてる?それともマジ?
    変形したフライパンは加熱にムラができるのは間違いないよ。
    底にわずかな(3ミリ程度)歪みがあったらIHはNG。
    故障の原因だよ。過熱するかもだよ。
    もともとフラットな鍋底でないと温度感知センサーが上手く働かないの。
    鍋はね。鍋底が小さすぎては使えないし、大きすぎても使えない。
    普通ね、12センチ未満は使っちゃダメ。26センチ以上はNG。
    ショッピングの時大変ね。
    形状を細かく確認して、材質をよーく吟味して、大きさはメジャーで測って。
    料理器具としては失格なのに、道具は選ばなきゃいけないなんてね。
    鍋くらい何でも使えるようにしたらいいのにね。

  37. 368 匿名さん 2011/10/15 13:23:45

    >>365
    嘘さえなければいいんですよ。

    >>366
    IHは鍋の底に電流を流して、金属抵抗の発熱(鍋の底自体が部分的に発熱して)で調理するものです。ガスコンロは炎で外から鍋を加熱します。またIHでは振ることができません。条件が違うので出来上がりに差ができて当然です。
    たこ焼き器に関しては、ホットプレートの場合電熱線で熱を発生させてプレートを加熱するのでIHとはまた違うと思います。

  38. 369 匿名さん 2011/10/15 13:26:11

    >>364
    >何度も出来上がりが違うと指摘されてるが、一切無視してますね。
    出来上がりが違うとして、ガスコンロが勝るとは限らないですよね。
    IHが勝るしれないし劣るかもしれない。
    ただ、通常の家庭料理レベルなら遜色ないレベルだってのも指摘されてますよね。
    あなたもそれを無視し続けています。

    >根拠もなく延々と嘘を書き続けてる割には、IHのデメリットに関して客観的な事実が示されると、定量的な根拠を示せとか、統計データを見せろとかで認めようとしない。
    この一文で矛盾していることに気がつきませんか?
    あなたが示しているIHのデメリットが客観的ではないから、定量的な根拠が求められているのでしょう。

    >電磁誘導で部分的に発熱するから歪むのであって、ガスコンロでそんな歪みは生じないから、そんな問題もガスでは生じない。
    それはあなたがIHで鍋が歪む根拠としてIHの説明書を根拠にしたから、ガスコンロの説明書にも同様に鍋が歪むことについて記載があるというレスがついたのですよ。

    ところで、あなたはコーヒーはお好きですか?

  39. 370 匿名さん 2011/10/15 13:29:17

    >>368
    365,366だけど、君が脳内評論家だってことがよく分かった。。

  40. 371 匿名さん 2011/10/15 13:36:41

    >>368
    うん?
    IHはホットプレートと同じだからダメだって散々コピペしてた人がいたけど別人?

  41. 372 匿名さん 2011/10/15 13:53:47

    言葉で反論できないと脳内評論家か。
    IHが良いと思うのであれば、それを書けばいいのに。書けないのであれば見なきゃ良いのに。
    じたばたと悪あがきは見苦しいね。

  42. 373 匿名さん 2011/10/15 13:58:15

    IHはガスコンロと比較して遜色ないというのは前スレから何度も書き込まれてますけどね。

  43. 374 匿名 2011/10/15 14:00:26

    IHって贅沢品のひとつだからさ。
    ガスに勝てるなんてはじめから思ってませんよ。

  44. 375 匿名さん 2011/10/15 14:13:39

    368を脳内評論家と見下したのは、
    君の発言は自身や誰かの実経験を伴ってなく理論も稚拙に過ぎるからだよ。
    謙虚さのかけらも無い人だと思った。理論の稚拙さの一部は369が丁寧に指摘している。

  45. 376 匿名さん 2011/10/15 14:38:23

    >>375
    理論が稚拙というよりは、議論になった時に反論に耐えられるだけの考慮がされていないのでしょう。
    困ると>>367のように話を振り出しに戻すのが良くないのだと思います。
    あなたもあまり追い詰めたり挑発するような書き方は控えていただけると、相手も多少は良くなるのかも知れませんよ。

  46. 377 匿名さん 2011/10/15 15:09:08

    オール電化スレでも静かになりましたので、本日はお休みになったようです。

  47. 378 匿名さん 2011/10/15 15:12:56

    見下すとかほんとどうでもいいんだけど。

    IHにデメリットが出ると嘘を根拠に否定し続けてるのに、よくまだ定量的とか言えますね。369は特にひどい。文章だけ読むと一見まともそうに見えて結局は詭弁だから性質が悪い。最初からIHのデメリットを認める気がないだけ。別にいいじゃん。IHにデメリットがあったって。別の人のレスと混同してるのは仕方ないとして、ひずみについて言及するんだったらIHとガスコンロで同じ温度なら同じだけひずむメカニズムを説明したら?そんな超常現象が起こるんだったらだけど。

    そりゃIHでも「チャーハン」はできるでしょ。でもそれが本当に作りたかった「チャーハン」かというと違う。それがIHのデメリット。出来上がりの違いは調理条件の違いからくるもの。温度分布とか上昇温度とか加熱時間とか水の蒸発量とか違ってくるから、出来上がりが違うのは当然。それを定量的でないから認めないなどと言って結局はIHのデメリットをないことにしようとしてるから詭弁だと言ってるわけです。

    IHのデメリットを嘘や詭弁やごまかしで否定するんじゃなくて、認めた上でメリット・デメリット並べて検討すればいいじゃん。そっちの方が掲示板として余程有意義。

    IHのメリット
    ・掃除が楽
    ・物が置ける
    ・鍋の取っ手が熱くならない
    ・火を使わないから火災の心配が少ない(ただし調理中に離れるのはNG)

    IHのデメリット
    ・IH専用の調理器具が必要
    ・ガスコンロと比べたら出来上がりに差が出る
    ・出力制限があるから使い勝手が悪い
    ・フライパンを振れない
    ・上昇気流が発生しないから意外に床が汚れる
    ・5kWの大電力を消費するから40Aの契約では使えない(道義的問題も)

  48. 379 匿名さん 2011/10/15 15:44:02

    >そりゃIHでも「チャーハン」はできるでしょ。でもそれが本当に作りたかった「チャーハン」かというと違う。それがIHのデメリット。
    また実経験に基づかない脳内評論を。。
    どういう違いが出るのかが肝心なんだろう。うまいのか、まずいのか。柔らかいのか、堅いのか。
    中まで熱が通るのか、表面だけなのか。そして程度はいかほどなのか。

    ガスと方式が異なるホットプレートで、ガスよりうまくたこ焼きが焼けたのを認めるなら、
    ガスと方式が異なるIHが、ガスよりうまいチャーハンを作れる可能性をどういう理屈で
    否定するのか?

    実際に使ってもないのにIHの料理(チャーハンか?)がまずいと繰り返すから、実際の
    利用者からバ力にされて他の議論や有益な情報交換がさえぎらてれるんだと思うぞ。

  49. 380 匿名さん 2011/10/15 16:16:16

    あのさ、脳内とかほんとどうでもいいんだけど
    出来上がりが違うとは言ったけどIHで作ったらまずくなるとは一言も書いてませんよ。ガスと同じ出来上がりにならないのがデメリットだと言ってるだけ。それからホットプレートのたこ焼きはIHと関係ないでしょう。IHとは方式が全然違うんだから。

  50. 381 匿名さん 2011/10/15 16:16:52

    >>378
    また同じことな繰り返しですか。

    例えば、
    >出来上がりに差が出る
    とありますが、それがなぜIHのデメリットになるんですか?
    それはあなたの感覚に過ぎず、客観的根拠が述べられていません。

    あなたが記述する内容に客観性がないことはこれまで何度も指摘されながら、あなたはその指摘を詭弁と決めつけています。
    デメリットであるかどうかを根拠をもって論じないと賛同できないですね。

  51. 382 物件比較中さん 2011/10/15 16:25:45

    IHの方が先端な気がする。
    オシャレだし。

    ガスだと、ワンタイプ古い感じがします

  52. 383 匿名さん 2011/10/15 16:59:49

    >出来上がりが違うとは言ったけどIHで作ったらまずくなるとは一言も書いてませんよ。ガスと同じ出来上がりにならないのがデメリットだと言ってるだけ。
    もしガスより美味しく出来上がればデメリットじゃなくメリットじゃん。

  53. 384 匿名さん 2011/10/15 17:07:31

    その通りですね。
    違う=デメリットと考えている時点で先入観があるということですね。

  54. 385 匿名 2011/10/15 17:37:52

    IHだけど、なにかあった時用に
    カセットコンロもあるからいいかな。

  55. 386 匿名さん 2011/10/15 17:40:58

    脳内で評論は、外に出ないよね。言葉としてはちょっと。

    IH必死に否定している方は、実体として1人だけなわけですが、彼は、自分からIHを使ったことがないと宣言しています。つまり、想像だけの脳内料理家なわけです

    さて、現在IHを利用されている方は、どうでしょう。各言う私も前まではガスでした。だから、両方使った経験から書いています。

    ですから、ガスコンロで作ってもIHで作っても変わら無いチャーハンができるのを知っている。魚も同様に焼けるし、煮物もできるし出来上がりも変わら無いことは分かっている。美味いかどうかは、腕次第。

    たった1人のなんら経験すら無い方の根拠の無い想像に一々レスするのは時間の無駄ですよ。

    理解しようとしない者に何を説いても時間の無駄です。

  56. 387 匿名 2011/10/15 17:55:18

    バーチャルは何でも有りだから、現実をぶつけても理解できないんじゃないかな。

    想像の中で差ができると信じきっている者に対して、現実は差が無いことを体験している人がいくら言っても通じないと思う。

    実体験の有無の違いは大きいです。

  57. 388 匿名さん 2011/10/15 18:04:03

    IHではガスに慣れた人が作りたいように作れないからデメリットだと言ってるんです。
    指摘してるのは一部の人にとってデメリットでないと感じるから、デメリットではないという論理がおかしいということです。その論理が正しいなら、どんなことでもデメリットなんてないということになる。そこがおかしいと指摘してるんです。また、定量性は客観性の必要条件であって十分条件ではありません。客観性のかけらもない嘘とごまかしと詭弁に基づいたIHにデメリットなんてないという妄想の披露はいいかげんやめた方がいいと思いますよ。何の役にも立たない。
    ※382追加

    IHのメリット
    ・掃除が楽
    ・物が置ける
    ・鍋の取っ手が熱くならない
    ・火を使わないから火災の心配が少ない(ただし調理中に離れるのはNG)
    ・先進的な感じ(オシャレ)

    IHのデメリット
    ・IH専用の調理器具が必要
    ・ガスコンロと比べたら出来上がりに差が出る
    ・出力制限があるから使い勝手が悪い
    ・フライパンを振れない
    ・上昇気流が発生しないから意外に床が汚れる
    ・5kWの大電力を消費するから40Aの契約では使えない(道義的問題も)

  58. 389 匿名さん 2011/10/15 19:32:49

    >>386
    脳内とかくだらなすぎてほんとどうでもいいんだけどさ
    IHを使ったことないなんて私は一度も書いてませんよ。そういう根拠のない嘘はいいかげん止めてくれる?
    あなたがデメリットに感じないとしても、火を使わないから思うように料理ができないって書き込みは何度もありましたよね。そういう人にとってはそれはIHのデメリットのひとつなわけです。あなたがデメリットに感じないからといってIHのデメリットが消えてなくなるわけではありません。
    IHのデメリットを書き換えれば納得いきますか?

    ・ガスコンロと比べたら出来上がりに差が出る (ただし料理の種類や人によっては差を感じないこともある)

  59. 390 匿名さん 2011/10/15 21:05:15

    話に割り込んで申し訳ないが、

    >IHではガスに慣れた人が作りたいように作れないからデメリットだと言ってるんです。
    実に偏ったものの評価だな。
    すでにIHしか使ったことがない人がたくさん居る時代なんですよ。そのような方が、今度の引越し先はガスコンロも選べるのですが、メリットデメリット教えてください。という質問だって普通に予測される時代になっていることに気が付かないかな。
    そんなときには、ガスコンロのほうに
    ガスではIHに慣れた人が作りたいように作れないからデメリット
    と書くのですか?

    何年も使うものなのだし、すぐに慣れるものなのだから、どちらを選択してもデメリットには該当しないと思うだがね。

  60. 391 匿名さん 2011/10/15 22:03:46

    >389

    まあ、匿名掲示板だから同じ事を言い続ける他人てことでいいよ。

    ところで、仕上がりの差って、例えば何?

    チャーハンが、IHだとベチャベチャしてカラッとで来ないとか?魚焼いたら中まで火が通らないとか?ジャガイモがホクホクに煮えないとか?

    こんなんだったら、調理器具の問題じゃ無くて腕の問題だよ。

    そうで無いなら、差って何?

  61. 392 匿名さん 2011/10/15 22:12:30

    >389

    追記

    >・ガスコンロと比べたら出来上がりに差が出る (ただし料理の種類や人によっては差を感じないこともある)

    この書き方だと程度の違いこそ有れ必ず何がしかの差が出ると言う事だからどんな差が出るのかは答えられるよね。

    分かりやすい例でその差を上げてみてくれないかな。

  62. 393 匿名 2011/10/15 23:50:18

    >389

    >・出力制限があるから使い勝手が悪い

    出力制限と言っても勝手に使用中の口の火力が下がるわけじゃなくて上がる上限ができるだけだろ。

    その状態でも、ガスコンロの最高級機と火力が変わらないんだが。ガスコンロは、5.25kWの口が固定だがIHは右でも左でも使い分けができる。最大火力で使い続ける料理等ないからガスコンロよりは使い勝手に優れると言えるんだが。

    どうして、これがデメリットなんだ。

  63. 394 匿名さん 2011/10/16 00:18:35

    これ以上問い詰めて脳内評論おばさんにレスさせるなよ。話が面倒になるだけだ。
    ここまでのまとめとしてはいったん>>388でいいから、違ってるところは
    他の人たちで訂正していけばいいんじゃないか。

  64. 395 匿名 2011/10/16 00:28:45

    IHのメリット
    ・掃除が楽
    ・物が置ける
    ・鍋の取っ手が熱くならない、焼け焦げない
    ・火を使わないから火災の心配が少ない
    ・先進的な感じ(オシャレ)

    IHのデメリット
    ・IH対応の調理器具が必要
    ・フライパンを振れない

    これは、うちの場合、汚れないんだが他はどう?
    ・上昇気流が発生しないから意外に床が汚れる

  65. 403 匿名さん 2011/10/16 05:27:14

    厨房がIHだけの高級ホテルは何処でしょうか
    どんな料理を出してくれるか興味があります。

  66. 405 匿名さん 2011/10/16 06:33:12

    昔、CDが世に出始めたころ、「レコードと比べて音がカクカクしている」と言ってた人がいましたが、それと同じような感じがしますね。

  67. 406 匿名 2011/10/16 06:40:13

    取っ手が熱くならないってのは、火に炙られなからで鍋の側面の温度が低いからじゃないよ。

    使ったことがないから平気で嘘が書けるってことでしょ。

  68. 407 匿名さん 2011/10/16 06:45:07

    ここまでの情報をまとめてみました。
    私の家はガスコンロ使用ですが、IH容認派なので、そのあたりは差し引いてご判断ください。
    ちなみに、作れる料理メニューに大差が無いのは合意でいいですよね(特殊なものは除きます)。

    IHのメリット
    ・掃除が楽 (焦げ付きが汚いがガスコンロのガラストップも焦げ付きが付く。五徳の掃除が無い分楽)
    ・物が置ける(誤作動に注意、ガスコンロも誤動作に注意なので誤動作の危険性に関してはガスコンロも同じ。)
    ・鍋の取っ手が熱くならない (鍋肌も熱くならないので鍋肌を温める必要のある料理には不向き。逆に鍋肌を温めるガスコンロはその分無駄に熱を放出している証左)
    ・火を使わないから火災の心配が少ない(ただし調理中に離れるのはNG。ガスコンロも調理中に離れるのはNGなのでその点は同等。東京都の火災原因第3位はガスコンロ。IHによる火災はランク外。)
    ・ガスコンロと比べたら出来上がりに差が出る (歴然※要出典)

    IHのデメリット
    ・IH専用の調理器具が必要 (高価、材質、大きさ、形状に注意。まともな調理器具であれば問題ない)
    ・ガスコンロと比べたら出来上がりに差が出る (歴然※要出典)
    ・出力制限があるから使い勝手が悪い (上限が決まっているだけなので突然ダウンはしない。上限があるのはガスコンロも同等)
    ・フライパンを振れない(まぜにくい。実際には鍋を振っても構わない。その間の加熱が止まるだけ)
    ・5kWの大電力を消費するから40Aの契約では使えない(道義的問題があるかは定量的な議論による)
    ・電力消費ピーク時に影響を与える(影響度合いは定量的な議論が必要)


    参考:ガスコンロのメリット
    ・IH専用の調理器具が不要(安価な調理器具を使うとゆがむなどの問題があるのはIHと同じ。)
    ・IHと比べたら出来上がりに差が出る (歴然※要出典)
    ・フライパンを振れる(まぜやすい)
    ・電力消費ピーク時に影響を与えない

    参考:ガスコンロのデメリット
    ・相変わらず火事の原因として上位である(H22東京都の火災原因第3位はガスコンロ)
    ・IHと比べたら出来上がりに差が出る (歴然※要出典)
    ・出力制限があるから使い勝手が悪い (ガス圧は変えられないため上限がある)
    ・熱効率が低い(4~5割程度のエネルギーが熱としてキッチンに放出される。結果的にキッチン室温の上昇につながる)

    要検討
    「IHは上昇気流が発生しないから意外に床が汚れる」
     →料理自体が熱をもつため上昇気流は発生する。油煙がリビングまで到達するのはガスコンロも同じ。
      実際に差があるのか?差があるならそれはどのくらいの差なのか?
    「鍋肌を温める必要のある料理とは?」
     →実際の仕上がりにどの程度の差が生まれるのかは要検討。

  69. 408 匿名さん 2011/10/16 06:51:51

    IHのほうが掃除は楽、でも仕上がる料理はガスコンロ使用のほうがおいしい。

    IHでチャーハンつくる中華料理店がでてきたら、IHにかえてもいいのかも。

  70. 409 匿名さん 2011/10/16 07:08:50

    >>403
    ちょっと検索しただけで結構出てくるものですね。
    代表的なところでヒルトン名古屋あたりを紹介しておきます。
    http://www.indy-web.jp/bizene/casestudy/case9.html

  71. 410 匿名 2011/10/16 07:11:21

    IHのメリット
    ・掃除が楽 (五徳の掃除が無い分楽)
    ・物が置ける
    ・鍋の取っ手が熱くならない (炎に炙られない)
    ・火を使わないから火災の心配が少ない
    ・メインヒーターは左右どちらでも最大火力を使える。(左右同時は不可、モデルにより左右の出力が違う場合あり)

    IHのデメリット
    ・IH対応の調理器具が必要
    ・フライパンを振れない(実際には鍋を振っても構わない。)
    ・ビルトインの場合200Vの契約と30Aコンセントの設置が必要。

    無駄に長いのいらね。
    鍋肌が熱くならないっどんな材質の鍋なんだか。

  72. 411 匿名さん 2011/10/16 07:11:38

    >>408
    >IHでチャーハンつくる中華料理店がでてきたら
    なぜ、家庭用ガスコンロでも真似できない中華料理店のチャーハンを、IHでできる必要があるのでしょう?
    家庭用ガスコンロと比較して遜色ないレベルで料理できるなら、十分選択肢に入ると思うんですけど。

  73. 412 匿名さん 2011/10/16 07:16:19

    >>410
    そうやって端折るから、彼(彼女?)が揚げ足を取りに来るのではないかと。
    家庭用ガスコンロと家庭用IHコンロの両方を併記しておいた方が良いですよ。

  74. 413 匿名さん 2011/10/16 07:22:40

    中華鍋専用のIHがあるにはある。
    だた、業務用で動力の電源が必要で、独立した装置になるので、床からIHコンロ部分までの一体式だね。
    これだと中華鍋を振れるらしい。
    当然、中華鍋以外は使えない。
    相当な電磁力が働くので、健康への影響が心配だ。
    それに相当な消費電力になるようなので、わざわざガスじゃなくIHにする必要はない。

  75. 414 匿名 2011/10/16 07:24:02

    >402

    409に対して何かコメントしてよ。

  76. 415 匿名さん 2011/10/16 07:46:49

    IHは鍋肌が熱くならない。だから、長時間煮込む料理には向かない。
    底しか過熱されないため鍋肌への加熱が出来ない。そのため温度むらとなり料理に影響する。
    詳細は電力会社のHP。オール電化のIHの項を参照されたい。
    また、フラットであるから掃除はしやすいが、オープンキッチンである場合は油汚れ等が広範囲に及ぶため、キッチン以外の掃除も行う必要がある。コンロの掃除を厭うて大掃除は本末転倒である。
    更に、エコのためであればIHを選択すべきでは無い。CO2排出量は1,5倍以上。送電ロスが6~7割にもなり話にもならない。
    最後にもう一つ、電磁波の問題。30センチ離れれば安全値と言われるが、料理を行うのは概ね女性であり、料理時、IHの発生源とお腹は30センチも離れる事は無い。強い懸念を覚える。
    このように考えると、現在のIHは調理器具として不適当であると思える。
    2~3世代進化する必要があろう。

  77. 416 匿名さん 2011/10/16 07:52:46

    ヨーロッパはコンロは電気式がほとんど。中華料理のような火力は使わないし、グリルはオーブンが中心。

  78. 417 匿名さん 2011/10/16 08:01:55

    日本にはガスが最適だね!

  79. 418 匿名さん 2011/10/16 08:05:58

    >>415
    今度は鍋肌が熱くならないことに集中するわけですね。
    ここまでのその他の議論は納得されたということでよろしいでしょうか?

  80. 419 匿名さん 2011/10/16 08:25:49

    煮物にはむしろIHの方が向いていますね。
    与えるエネルギー量ではなく温度で管理できますので。
    それに、ガスコンロで煮込む時もかなり弱火にしますよね。
    加熱されるのは鍋の底がほとんどですので、鍋肌への熱量に大きな差があるとは考えにくいです。

  81. 420 匿名さん 2011/10/16 09:55:31

    煮物ですが、IHだと煮汁の量がある程度多くないと難しいです。
    少量作るのには温度の上下が激しくて難しいですね。
    もっと小刻みに出力を変えられるようになれば使えると思います。
    ガスの場合、どの場所にするかを選び炎の大きさで出来たのですが、IHでは常に沸騰していないかとか温度は低すぎないかとか気をつけていないと上手く出来ません。

  82. 421 匿名さん 2011/10/16 10:06:28

    これからIHはどんどん進化するだろうね。
    そのためにも今もどんどん使用例を増やして、進化に寄与しないとね。
    次世代、次世代と続いて、10年後くらいに買い換えするとちょうどいいくらいかも。

  83. 422 匿名さん 2011/10/16 10:16:27

    ガス派の方々がこのようにIHのデメリットを一生懸命探してくれることは、IHの発展にとって大変ありがたいことです。現在のIHでも十分に満足している方が、将来機器を更新する際には今よりも優れた機器になっていることでしょう。

  84. 423 匿名さん 2011/10/16 10:52:11

    逆効果か・・・

  85. 424 匿名 2011/10/16 11:01:51

    鍋の側面も1500度の炎が必要なんですか?

  86. 425 匿名さん 2011/10/16 11:05:14

    往生際悪いね。

  87. 426 名無し 2011/10/16 11:19:59

    電力会社vsガス会社
    社員が争ってるだけじゃないの
    Stealth Marketing も流行ってるし、何が本当かわからんね

    なぜ、お店のキッチンはガスが主流なのか、これがヒントになるかもね

  88. 427 匿名さん 2011/10/16 11:31:24

    お店 経費は 客からとる
    お家 自腹
    こんなとこ?

  89. 428 匿名さん 2011/10/16 11:35:52

    なるほど
    限られた資源 いくら浪費しようと客から取ればいいんだ
    がんがん加熱 ガス使い放題。

  90. 429 匿名さん 2011/10/16 11:40:49

    電気使い放題でも・・・
    節電 世間がうるさいから ・・・
    ガスはいくら使っても 世間は騒がない。
    やはり ガスだね。

  91. 430 匿名さん 2011/10/16 12:01:04

    あらあら、とうとう自暴自棄?
    反論できなくなっちゃたかな?
    IHは料理には不向き。
    が、納得できたわけね。これだけ色々不具合があっちゃね。
    もう少し進化してまともになったら考えてみてもいいかな。
    でも、電磁波は0じゃないとね。
    調理する者には優しくが次のキーワードかも。

  92. 431 匿名さん 2011/10/16 12:30:53

    IHにするかガスコンロにするかは個人が好きに選べば良いってことがよくわかったね。

  93. by 管理担当
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