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コーヒー好きな人 スタバ、タリーズ、ドトール
どれが好きですか。
[スレ作成日時]2011-01-03 00:58:28
コーヒー好きな人 スタバ、タリーズ、ドトール
どれが好きですか。
[スレ作成日時]2011-01-03 00:58:28
今の職場の近くにコーヒー豆卸(小売りあり)があって、豆を挽いてドリップするのを始めました。
素人でも、焙煎して日の経っていない豆を、ドリップ前に挽いて入れると、豆の膨らみや香りが歴然と違うのに気付きました。日の経った豆や、挽いて時間が経つと、明らかに膨らまないのです。
以来、頻繁に少量ずつ買って、挽きたてをドリップすることにしています。
高い豆でも一回分10gくらいで100円くらいです。缶コーヒーを飲むよりも安いですし、満足度は高いです。
以上、素人のささやかな楽しみです。
一番まずいコーヒーは缶だ。次はインスタント。
その次は自動販売機の60~80円のカップコーヒー。
その次はスーパーなんかで売っているドリップ198円~298円
のやつ。以上は飲みたくないです。
毎日ネスカフェ5杯は飲んでます。
不味くても気分転換にはサイコーです。
仕事の活力としてこれほど安価で済むものは、なかなかありません。
気分転換にたばこを吸う人は、風当たりが強いですが、その点コーヒーはよいです。
でも、たまに喫茶店のコーヒー飲むと美味すぎて舌がびっくりします。
スタバのコーヒーが美味しいっていう人いるけどさあ、本当にスタバの
コーヒー飲んだことあるのかなあ? スタバってコーヒーにミルクやシロップ
などが入った飲み物が主流じゃん、スタバで純粋なコーヒーを注文してる人を
見たことがない。
>一番まずいコーヒーは缶だ。
まずいと感じる人は、次の方法をお試しを
1 缶コーヒーを缶のまま鍋に入れ、水をそそぐ。
2 それを沸騰するまで熱する。
3 火を止めて取り出し、大きめのカップに移す(熱いので蓋を開けるときには気をつけて)
見違えるように美味しくなってます。
やっぱり朝のコーヒーははずせませんね~。飲まないと1日調子が悪い。
まあ、何飲むにしろ、自分の好みのコーヒー飲んでばいいじゃん。
ガリレオ湯川も「コーヒーメーカーは画期的だが、インスタントの味が出せないのが欠点だ」って言ってたしさ。
コーヒー好きな人に質問ですが、エスプレッソマシーンってどうですか?
普段は紅茶か、コーヒーならカップに粉の入ったのをひっかけてお湯を注ぐやつ?
を使ってるんですが、友達の家にエスプレッソマシーンなるものが置いてあって
なんかかっこ良くて(笑)気になってます。
ネットで調べたら、値段はピンキリ。値段によってやっぱり味は違うの?
エスプレッソマシーンでもお湯で薄めたら普通のコーヒーも飲めるんですよね?
私は紅茶派なので、友達の家でも紅茶を入れてもらったので、味は分からずですが
普通に粉をドリップするコーヒーマシーンとかより、美味しいのかしら??
友達は粉がパック?みたいなのに入ってるから、新鮮でおいしいとか言ってましたが・・
>でも何杯もおかわりしてずっと居座ってると嫌な顔されるよ。ファミレスのドリンクバーでいいじゃん。
そんなのマックに限らず、どこでも嫌な顔するよ。
たむろしてる連中は周りの客だって邪魔に思うよ。
>エスプレッソマシーンでもお湯で薄めたら普通のコーヒーも飲めるんですよね?
エスプレッソをお湯で薄めた飲み物(名前忘れた)ってあるけど、美味しくない。
エスプレッソそのものを飲む人って少ないね。コーヒー飲料のベースだね。
会員№2さん、49さん、お返事ありがとうございます。
仰る通り、丸いカプセルのようなものに入っていて、結構高くつくと言ってました。
それでもカプセルなら置いておいても味は変わらないでしょうし、美味しいのなら、
コーヒー好きのお客様が来た時にでも、出そうかと思ってたのですが、美味しくないのですか??
それなら、買う意味ないですよね。
コーヒーも入れたいし、エスプレッソを薄めれば、普通に美味しいコーヒーになる
んだと思ってました。薄めたら美味しくないんですね。
会員No.2さん、ご親切にありがとうございます。
とても親切、丁寧な方でありがたいです。。
>私自身、カプセルタイプと直火タイプを持っていますが、どちらも一長一短あります。
ちなみにつーさん(とお呼びしてよいのかしら?)はどちらがお好きですか?
連投、申し訳ありません。
コーヒーメーカーもエスプレッソマシーンも、お値段がピンキリですが
つーさんはお幾ら位のものを使ってらっしゃいますか??
参考までに教えて頂ければ嬉しいです。
コーヒーメーカーってどーでしょ? 何人かコーヒーを飲む人がいれば
いいけど、一人二人ならペーパーの方が楽だし場所も取らないしって思うのですが。
時間もあるし、手間も苦にならないという人はサイフォンでしょうか。
先日、喫茶店で久しぶりにサイフォンを見ました。
>>42さん
もちろん私だと分かればどう呼んでいただいても。
私は初期のネスレのドルチェグストを買いました。確か\13000くらいだったと思います。色んな種類のカプセルがあって、1台あれば普通のコーヒーからカプチーノまで楽しめます。またカプセルはセブンイレブンでも購入できます。
百貨店によく入っているネスプレッソでコーヒーを試飲すると、ドルチェグストよりも本格的な印象。本体はもちろん、コーヒー豆の質も良いというスタッフの方の説明でした。
またドルチェグストは入門編、ネスプレッソは本格派の方向けだともおっしゃっていました。
少し前に、ギルトでネスプレッソがお安く出ていたのですが、買いそびれてしまいました。
直火のエスプレッソマシンは15年位前に購入したので、価格は忘れてしまいました。ただ、1回で作れる量が少ないことや、いちいち洗わないといけないので、頻繁には使っていません。
普段はペーパードリップやインスタントも飲んでいます。
私はブルックスのコーヒーがすでにペーバーに入っているのを使っています。
最近はスーパーでも同じようなのが沢山売ってますが。
あれを使うと簡単で他の入れ方をしなくなります。 しかも安いです。
ウチはデロンギのエスプレッソメーカーを使っている。
カフェポッド(1個ずつアルミパックに入っていて手軽だけど高い)でも
粉(極細引きというパウダー状なのが特徴的)でもいれられるので重宝している。
最近一番はまっているは、スチームミルクをマグカップにたっぷり入れて、
そこに2人分(といっても60-80cc位)のエスプレッソを入れた贅沢カプチーノ。
カフェポッドで作ると180円程度、パウダーでも100円程度か?
これを毎週末に妻に作って飲ませたら、ムセッティのカフェポッド8500円(100個)を
買ったりしても文句を言わなくなった。
いつも朝はネスカフェですが、たまにはささやかなぜいたくをしてもいいのでは。
うちはサエコの全自動エスプレッソメーカーを使っています。
豆は250gくらい入ります。スィッチを押せば、後は1人分の豆を砕き、抽出されます。
水は1リットルちょっとしか入らないため10杯も作らないうちに給水とカス受けの
の水捨てをしなければなりません。
このレベルのメーカーを買う場合にはもう少し奮発して業務用を買った方がいいと思います。
水タンクの容量が違います。ただし業務用は20万円~ですが・・・。
皆さまのレス、本当に勉強になります。ありがとうございます。
私は旅行の時は No.68さんと同じタイプのコーヒーを持って行きます。
客室にも良い香りが広がります。
とあるホテルで、UCCのカプセルタイプが置いてありました。
コーヒー以外にも、日本茶や紅茶までカプセルになっていてびっくりしました。
もちろん冷凍せずに2週間以内に飲み切れればいいのですが、
それ以上、保存する場合には冷凍します。冷蔵より冷凍の方が香りが保てます。
砕いた豆も冷凍保存できますが、豆のまま冷凍の方がいいです。
なお、冷凍のまま、室温に戻さず砕いて、お湯を注いでも大丈夫です。
>>79さん
ポッド式のエスプレッソのことですね?
あれも結構飲めますね。
ただし1個あたり高額なのと豆をあまり選べないのが問題点です。
普通のコーヒーで良ければペーパーフィルターやフレンチプレスという
コーヒー専用の急須?(スタバで2000円程度で売っています)で飲まれる
のが手軽で宜しいかと思います。
いろんなお店の豆を飲んで好みの豆を見つけてください。
丁度ミュンヘンから帰ってきたところなんですが、日本にも出店している
ロブマイヤーの本店で購入したグァテマラ・アンティグアを飲んでいます。
豆のまま買ってきました。これはかなりおいしいです。
10年以上前は日本には最上級の豆が入りにくい状況があったようですが、
今では中南米各地からオークションで競り落とされた豆が入荷しています。
コーヒーの世界へようこそ!
>>42さん
私も初心者ですので、あれこれ迷ってしまいます。
とても不器用な私が、美味しいコーヒーを自分でいれるのは至難の業かもしれません。
>>76さん
東京はコーヒー豆を購入できるお店がたくさんあって羨ましい限りです。
次回、上京する際の楽しみがひとつ増えました。ありがとうございます。
ぜひ教えていただいたお店に行ってみます!
>>83さん
フレンチプレスって何だかとても通っぽいです…初心者の私だからそう見えちゃうんでしょうか?
確かに、ある程度うまく扱えるようになれば、一定に美味しいコーヒーが飲めそうですね(コーヒーの本でカンニングしちゃいました)。
コーヒーって本当に奥が深いです。
コーヒーを入れる時は沸騰したお湯はダメで90度程度がいいそうです。
同じ豆でためしてみましたが、香り、味共に変わりませんでした、私はね。
実際には低い温度で入れた方が香りが逃げないそうですが、私みたく
あまり分からない人は熱いコーヒーの方がうまいです。
旦那はインスタントで十分だという
私は一応レギュラーを飲む
市販品はだいたい中挽き
この10年は生協の「キリマンジャロブレンド500g」が口に合う
「モカ500g」も良い
AGFの「モカブレンド」も良い
安物と言われればそれまでだけど
200g500円以上の物は買わない
ちなみにキーコーヒーはインスタントとレギュラーともに苦手
苦い、苦すぎる
時々スーパーで見たことのないパッケージのコーヒーを見かけるのでトライしてみるが、長続きしたものはない
中挽きといってもちょっと細かいかな?と思うものもあり、それはだいたい苦い
自分的には「はずれ」
個人的には苦味が弱くちょっと酸味があるものが好き
お店で飲むのは「ガスト」が良い
私って安いな~。。。
コロンビアが一番好きで次にグァテマラ、その他エチオピアモカ、マンデリンなども飲みます。
エチオピアモカは残留農薬の件でしばらく輸入ストップしていましたけど、再開されたのでしょうか?
小学生の頃は酸味があるキリマンジャロが好きでしたが
今はモカが好きです。
一度だけドトールのブルーマウンテンブレンドを購入。これは美味しかったです。
炭火焼きコーヒーはちょっと苦手かも。あまりの飲みません。
1日何杯も飲むので比較的に薄くして飲みます。
確か1日2杯以上コーヒーの飲む人は飲まない人よりも
気管系の癌になりにくいと聞きました。
これからも美味しいコーヒーを飲みましょう。
コーヒーの産地はもちろん気にしますが、それよりも豆の新鮮さが大事です。
虫食いや未成熟の豆が混入しておらず、きちっと焙煎された豆ならおいしいはずです。
スーパーなどではパック入りの粉で販売されていることが多いのですが、
あれは感心しません。
>コーヒーくらい気楽に飲めば? 本格的に茶飲みたかったら茶道でもやりなよ。
言われている意味がわかりません。
茶道みたいな作法はコーヒーにはありませんが、おいしいコーヒーを入れるのは
ものすごく研究しなければなりません。これは紅茶も半発酵茶(ウーロンなど)も
同様であって、どちらが高次というものではありません。
レギュラー好きだったら一度は自分で挽いて飲みたいと思っているんじゃないかな?
私は手動で挽くほどゆったりした性格でもない(HMのCMであったかな?)
電動ミル付きコーヒーメーカーは挽いてすぐ淹れられるという利点から数年使ったけどサーバーが割れ、やめた
現在は中挽きの物を購入し、お湯を沸かして自分でお湯を注す
家電店に電気式サイフォンがあり、これ欲しいな~と思った
ツインバードだったかな?最近見かけなくなったけど
でもコーヒーメーカーのお湯って沸騰してからドリップに入るけど、今一つなんだよね
プラスティック臭いというか・・・余分なにおいが付く
最近は短時間で湯を沸かせるポットが種類も値段も増え、我が家も買い換えました
3Lくらい沸かせる中がテフロン加工のポットから800ccの物へ
赤ちゃんのミルクのお湯わかしに購入したけどもう役目は終わったし大きなやかんやポットは必要なくなった
コーヒー豆のこだわりや好みはもちろんですが、みなさんは沸かす道具、水へのこだわりは何かありますか?
私はガラスポットを火(クッキングヒーター)にかけるか、ステンレス製の電気ミニポットで短時間で沸かすかです
水は浄水器にかけたものです(浄水の位置:アルカリのレベルから外してあります)
>水へのこだわりは何かありますか?
東京なら水道水です、昔とは別ものです。
今の水道水は全く癖がなくうまいです。買ってきた水とかを何種か類並べて
東京の水道水を当てられる人はいないでしょう。
119さん
それでも、東京の水は、浄水器を通した水とそのまま蛇口から出る水を
比べるとわかりますよ。
とくに料理に出されて物で、野菜の煮込みや、
味噌汁など、水の臭みがすぐにわかる所もあります。
水道管からダイレクトで東京の水を飲んでますか?
集合住宅によっては貯水槽を経由していることもありますので、
その場合は全く別物です。
>とくに料理に出されて物で、野菜の煮込みや、
>味噌汁など、水の臭みがすぐにわかる所もあります。
蛇口からダイレクトの東京の水道水で料理して本当に水の臭みなど分かるんですか?
東京ですが、そりゃ、水道水は入れたコーヒーでもすぐにわかりますよ。
浄水器通した水とミネラルウォーターの違いも100%わかります。
今2ℓ100円でミネラルウォーターが買えるのですから、使っています。
月山の地下水なんてめちゃウマですが、高いのでたまにですが。
毎回、自宅で豆を挽くのを面倒だと思っている方もいると思いますが、
豆を買ってきて一度に200g挽いちゃえばいいんですよ。
もちろん1回には50gしか挽けないミルなら4回繰り返してね。
2週間は新鮮さが保てます。
スーパーで買ってきた粉は鮮度保持剤が入っていたとしても数ヶ月前の
ものですからね、鮮度が低いです。
>味噌汁など、水の臭みがすぐにわかる
>水道水は入れたコーヒーでもすぐにわかりますよ。
>甘くて柔らかい水になります。
本当にそれが分かるならスゴイと思います。
なんせ私の場合は全く同じ条件で入れたコーヒーを飲んでもその日の体調、雰囲気、気候などにより
味が違うように感じることがあります。とても水道水とミネラルウオーターやろ過した水で入れた
コーヒーの違いなんて分かりません。
東京の水は所詮ドブ川利根川の水。
利根川77%、多摩川19%、相模川4%
ttp://www.waterworks.metro.tokyo.jp/water/jigyo/step21/03.html
金町浄水場がいくら高度処理能力を上げても元が元だけに・・・
結局はドブ水を処理しているだけ。
明治時代から世界の船乗りに賞賛された横浜の水(=道志川の水)を知らないとは
http://www.vill.doshi.lg.jp/ka/info.php?if_id=3&ka_id=1
横浜市の水源地としての道志村
山梨県南都留郡道志村。丹沢山塊を北側に超えたこの村に、横浜市水道局が経営する広大な水源涵養林があります。
道志村は降雨量が多く、豊かな森林に育まれたその水質は極めて良好で、優れた水源地です。水源涵養林は、世界の船乗りたちに「赤道を超えても腐らない水」と賞賛された道志川の水を私たち横浜市民に安定して送りつづけるために、重要な役割を果たしてきました。
http://www.vill.doshi.lg.jp/ka/info.php?if_id=3&ka_id=1
横浜は船乗りに絶賛された水ですか。
東京の水も随分おいしくなったとよく聞くし。
ドトールも好きですが。
温泉コーヒーも好きです。
でも、コーヒーに合う泉質、合わない泉質というのもあるんだろうね?
115です
私は「〇〇の水」という御当地商品的な水でコーヒーをいれたことはないのですが、試してみようという気になりました
2Lで100円以内で買えるものもあるしいろいろ試してみるのもおもしろいかも・・・
川の水は水源からきれいにしようとする運動が各地であるようなので、20年前と比べたら消毒臭さも薄れ飲みやすくなったと思います
水道管の老朽化という問題もありますが話が変わってしまうので・・・せめて家庭内では高い浄水器は買わずとも簡単なろ過はすべきだと思います
自分で入れたコーヒーはさほどおいしいと思わないけどカップを温めたり自分で量を調節したりと自由、何よりも煙草の煙が無い中で飲めるのが良い
水道水でがんになることがあっても証明することはほぼ不可能でしょう?
だけど発がん物質が混入していることは確かですし、それが原因でがんに
なることは100%無いとは言い切れないのではないでしょうか?
ちょっと調べてみました。いろんな研究例、学説があると思いますので一例としてみてください。
トリハロメタンを多く摂取すると流産の危険が高まるそうです。これはアメリカの水道水を飲んでいる
妊婦の研究例です。また水道水に含まれるトリハロメタンの基準値はドイツの10倍も日本は甘いそうです。
東京だ神奈川だ、と、小さな国の中で水争いをしても意味ないこと。
子孫が良い水を飲めるように、水源を守ることが必要です。
山奥に広い道路なんか引くもんだから、フトドキな輩が産廃すてたりするし、そもそも山に廃棄物処分場を作るなんて、私的にはありえない。
でも、現実に上手くない水の地域はありますよね。
私は大量には使わないのでブリタを使ってますが、良い印象がありますよ。
15年ほど前、高原の貸別荘で持ち込んだコメを炊いたら
まるで別物の高級品種みたいに美味くなってびっくりした。
同じコメを自宅でもう一度炊いて食べたら非常に不味い。
これは「水」が原因と考えミネラルウォーターで炊いたら、やはり美味い。
高かったがボーナスでシーガル・フォーを購入して今でも料理に使用している。
コーヒーも断然味が変わります。
私は東京だけど買ってきた水と水道水でコーヒーの味が変わるって? 分からんねえ。
同時に2杯入れ飲み比べて本当にわかるんですか?
ご飯だって同様で分からないです(同時に炊いて比較したことはないけど)。
活性水がいい。切花が2週間もったののでなぜかと聞いたら腐らないらしい。
車の中にペットボトルで水と活性水を炎天下に放置したら水の方は雑巾の匂い、活性水は無臭だった。
この活性水の浄水器は高いから買えない。
活性水とかイオン水について、教えてください。
H2Oはとても安定で、イオン化したりするのは難しいのではないかと思うのですが、活性水とかイオン水って、何がどう活性化されていて、何がどうイオン化しているのでしょうか?検索しても良くわかりません。