ガスorIH？

>>336
サンクス！！結構しますね。価格。

>330
例え「自分が調べた情報」とかっていわれても正しいかどうかはこんなとこじゃわかんねぇよ。
匿名だからうそ言ってもわからないし。

>325
画にならないので、テレビ用の演出と思われます。

Q.IHクッキングヒーターは、ガスコンロと調理法が違うの?
A.IHクッキングヒーターはガスより立ち上がりが早いので、
鍋やフライパンがすぐに熱くなります。したがって食材の
準備を済ませてから調理を始めるようにしましょう。炒め
物の場合は、鍋底をプレートから離すと通電がオフになり
温度が下がってしまうので、置いたまま2本のヘラを使う
などして手早く炒めるのがコツです。

Q.炒め物のときに、フライパンをあおってはいけないの?
A.あおっても構いませんが、そもそもIHではフライパンを
あおる必要がありません。ガスコンロは、鍋底よりも鍋肌
が熱いため、あおって食材を鍋肌にあてますが、IHは鍋肌
より鍋底が熱いため、あおる必要がないのです。調理の
ときは、フライパンを置いたまま両手でヘラを持って炒め
たり、フライパンを前後に揺するだけで十分まんべんなく
火が通ります。

↑
>335
でした、訂正します。

>ガスコンロは、鍋底よりも鍋肌が熱いため、あおって食材を鍋肌にあてますが

どこのメーカか知らんが、強引なこと書くなあ（ｗ
家庭料理レベルで鍋をあおる理由はただ一つ、混ぜやすい、これ。
ガスだろうがＩＨだろうが、あおれば鍋の温度は下がるから、必要最小限でってことに変わりなし。

ちなみに上手くあおるコツは、まさに
>フライパンを前後に揺する
これなんだよなあ（ｗ

うちのキッチンは最新のＩＨですよ
あとＩＨの天板の上にガスコンロを置いてケースbyケースで活用
ダイニングで鍋や焼肉をするときはガスコンロを食卓へ
ルーフバルコニーでＢＢＱするときは炭火でおいしく

3種火力をもつ私が勝ち組です。

>>342
『ＩＨの天板の上にガスコンロを置いてケースbyケースで活用』
・・・想像でものを言うにしても、もう少し気の利いた嘘はつけないのか？

>341
メーカというか、本体（TEPC○）のFAQなんだけどね。
ガスは料理店厨房のようなことをいい、IHは家庭での
話しと個人的には感じている。

>01
IHは否定しないが、お金かけてわざわざというのは、
個人的には疑問。
IHの意義はオール電化だから、ガラストップなのに
IHに変えるのは勿体無い。

ガラストップで、五徳載せたら穴がなくなる（下にゴミが落ちない）やつあるよね。
国内メーカーだったと思うけど。あれならＩＨじゃなくてもいいかな、って思う。

それにしたって、火が無いメリットは捨てがたいけどね。
夏場の料理は暑いんだよ。あと、油鍋に新聞紙でフタできるのもいいね。

うちのガスコンロ。。。左のコンロは鍋やプライパンの底面温度検知機能付いてることを
おととい初めて知った。
ちなみに、各コンロにはバーナーのとこに温度検知が付いており、火が消えた時のガスの供給
をストップする事も初めて知った。
寒い日になかなかガスが付かない（つまみずっと押してないと付かない）理由を初めて理解した。
温まらないと供給しないんすね。

>346
ちょっと違う
底面温度検知機能は鍋等の温度が一定以上になると消火する機能
346さんが体験したのは立ち消えした時にガスを止めるシステムが
寒くて充分加熱されず、コンロが立ち消えと判断してガス供給を止めたわけ

>>347
すまん！初めて知った事がうれしくて２個同時に書いたら文章変になってしまいましたね。
そうそう、まさにそうです。
で、底面の方なのだが、天ぷらとかはこっちでやったほうがいいって事も今回気づいた。
いつもはなんも考えずに使ってました。。
（スレ違いすんません）

．．．．昔カラアゲでボヤ出した身としてはすばらしい機能だと思った．．．．．．

>>347
おー！テクニシャン！！

最初、イメ−ジでＩＨでそのうち電磁波が怖いからとガスに変更し
仮住まいでＩＨを使い、その便利さに最終的にＩＨに・・・

最近の戸建のお客の実情です。

白血病の発病因子、電磁波より怪しいものがいっぱいある。
後悔はしないね。

「あのときサンマを食べていなければガンには・・・」と352は後悔するんだろうが。