料理をするならＩＨｏｒガス？

>>61
あるぞ。
物を知らずに書かない方が良いぞ。

じゃ、出してみて。

ナショナルIHを使ってて、今はピピッとコンロ。
正直IHの方が火力が強いと思っていたが、実際は中火のガスの方が強かった。

ステーキを焼いてみたが、ガスで作った方が断然美味しかったし、付け合せのもやし等も
シャキシャキ感があり、IHで作ったのとは比較にならないくらい美味しかった。

ちょっとしたカルチャーショックでした。

>64
何時のナショナル製？
うちも同じナショナル製(2005年製造)だが、ガスの中火に負けるって事は無いけど。
ステーキも美味しく焼けるけどね。
焼き方間違ってない？

下手な人ほど道具のせいにする。ゴルフと一緒だな。

同感。
料理は工夫次第で美味しくできる。

道具の適性を見抜くのも技術のうちだけどね。

そもそもＩＨの開発の趣旨が、料理の出来の追求ではなく、
火を使わない調理器具の追求だったわけで、その分まだまだ
発展途上ということでしょう。

なにしろ、オールメタル対応の商品が登場したのも
そんなに昔のことではないんですから。

ということは６４さんの評価は時期によってはＮＧですかな。
確かに最近のＩＨは火力（？）もだいぶあるしな。
家庭料理なら問題ないような気がする。
味付けとかの方が道具よりも重要だしね。。

人の発言捕まえてNG呼ばわりは酷いね。何様なんだろう。

>>65
321LS

>>64
たしかにIHは汁が飛ばないから炒め物には向いていない

>>74
そんなことないよ。
前後に揺する事はできるんだよ。
それに、強くしてやれば、水分も飛ぶし。
家庭のコンロだったら、ガスより、ＩＨの方が、上だと思う。

>>75
『ガスより、ＩＨの方が、上だと思う。』

・・・たぶん、７５さんは
「ガスよりＩＨのほうが（　　）が上だと思う。」
と書きたかったんだが、そこでハタと考えてしまったんだと思う。
いったい何が「上」なのか・・・？

火力？　たしかによく言われるけれど、でもＩＨの「火の力」ってなに？
安全性？　それは炒め物の出来とは関係ないし・・・

う〜ん、ま、いっか！
『ガスより、ＩＨの方が、上だと思う。』

前後にゆするだけのいためものなんてまずい！
本当の味を知らないだけ。ガスでも前後にゆするだけと
鍋を振るのとではえらい違い。それが鍋をふれないと
なればそれを聞いただけで本当の料理好きはIHにしないはず。

IHの魅力は火がないこととお手入れの気軽さのみ。
メーカーにだまされてはいけない。料理もおいしくできますと
言っているだけ。食器洗浄機が昔売れなかったのは
家事が簡単になると言っていたとき。それが今売れて
いるのは、水道代が節約できますと言ってから。

家事が簡単になることだけを歌うと主婦は買えない。
IHも手入れが簡単になることだけを言っていたら
売れないから、ちゃんとおいしく作れるとか言って
いるだけ。
IHは、料理より手入れを簡単にしたくて火が出ないことを
優先したい人が買えばいいもの。IHでもおいしいよー
と言っている人は実は料理のことはどうでもいい人のはず。
ま、炒め物作らない人はいいのかもしれないが、手入れを
簡単にしたい人って、簡単な炒め物よく作るはず。

電磁力のことも、メーカーはだまっているみたい
だしね。もう出回っている以上パニックになったら
困るだろうし、胎児への影響なんて出てきにくいから。
気にしなければいけないのは、料理の質より、
上のレスにもあった電磁力のことだね。
料理の質なんて、食べる人の舌の質が上等でなければ
なんともなるわけだし。

>>76
火力です。と言うか熱量？かな。
熱くしたフライパンに油をたらした時の感じが、
ＩＨの方が熱く感じる。
だから強火で炒める野菜炒めは、ＩＨの方が、しゃっきりするよ。

＞ガスでも前後にゆするだけと鍋を振るのとではえらい違い
これは業務用の場合。
家庭用は、振ってもそんなに変わらない。
だって空中の余計な油を飛ばすほどの火力はないから。
中華の炒め物で振るのは、中に舞っているときに、ガスであぶるのが、目的。
家庭の場合は、混ぜる事を目的として振るのがほとんど。
家庭のガスで野菜炒めは、軽く湯通ししてから、炒めた方が、しゃっきりする。
まあ、ＩＨ使ったこともなければ、料理した事もない人には、わからないだろうけど。

人間は古来から火とともに進化してきました。
我々も子供の時、暖をとるのも料理も全て直火で
するのを見てきました。それによって直火の
危険性、有効性を身に付けてきましたがエアコン
やIHの家庭で育つ子供たちは火というものを
正しく認識できるのか心配です。

＞＞80
言えてるね。
去年兄貴の子供つれて、キャンプ行った時、
ランタンをわしづかみして大やけどされました。
まさか火だから触らないと思ったのですが、
彼には、ランタンが熱くなると思わなかったようです。
同じように、コンロが熱くなっると思わない子がいたりするかも知れないですね。