三ツ星レストランて何というか、ちょっと・・・・

村上カイシンドウ

いろいろ行ってます。
何処の話が聞きたいですか？

もう独り芝居やめて。笑笑

>>2 匿名さん

クラウン

世田谷にある永田町瓢亭(ひょうてい)はひどかったよ。

くだらんな

三ツ星ブームみたいな状況は変わりましたよ

毎年、同じレベルを維持するの大変だってね

取らなければ気楽に経営できたのに・・・・・

ミシュランを権威だと信じて盲信する馬鹿(笑)常連が予約取れなくなってダメになるのに。

＞5
京都南禅寺の瓢亭本店はとても良かったですよ。
琵琶湖疎水を引き込んだ池を囲む美しい中庭を眺めながらの懐石は最高でした。

9 : 星付きレストラン未経験者 笑

星が多いとウマイけど高いでしょうね

>>12
星が一つで通常の1.5倍、
星が二つで星一つの店の1、５倍だから、普通の店の2,2倍。
星が三つは星二つの1,5倍だから、普通の店の3,5 倍

その倍数理論てなんやねん？笑笑

ええ加減な話ですよね。笑笑

アホみたい(笑)

今どき時代遅れのスレですね。。。

毎日三ツ星レストランで食うてる

一膳めし屋だが 店名は一流や

チェーン店ではなく本当に旨い一膳飯屋があればいいね。

昔はあったねぇ、うまい飯屋が。

ずいぶんとお世話になったよ、美味しかったなぁ

みんなお金がないんですね。笑笑

一膳飯屋さんで、サバの味噌煮とか、鯵や鰯の干物の焼きたて食べて、
うまかったよ。

あの店はご飯が新潟産のコシヒカリでね、そりゃぁうまい。

旨そうじゃん。
チェーン店はあんまり旨くないよね～！

二十数年前におばちゃんが独りで切り盛りしている旨い一膳飯屋があった。
この間久しぶりに覗いてみたら、若い女性に替わっていたが、味はまさしく昔のままで美味しかった。今日は若い女性が店番しているだけなのか？
二十数年前によく来ましたと言うと、母は去年亡くなりました、私が店を引き継ぎました、と言われた。
昔と変わらぬ味で美味しかったです、また寄ります、と言って店を出た。
親子だからお母さんの味を引き継いでくれたんだな、しばらく感慨にふけった。

うーーん、ええ話やね。
そんな想い出のお店って誰にもありますよね。

なんかドラマみたい。

「お母さんの一膳飯屋」ってタイトルのドラマ？笑

そもそも舌の感覚は非常に個人的、主観的だから、3つ星だから美味しく感じな
さいと言われても、そううまいと思えない店はあるそうだ。
私は高級レストランで食事をしないので何とも言えないが。

昔、文藝春秋社だったかな、うまい店のガイドブックを買ったんで、それの案内で
１０店ぐらい食べてみたが、納得したの7割ぐらいだった。

そりゃそうだろ、味覚はマチマチですわ。
店の接客態度で嫌になることも多いしね。

店員の態度で行くのを止めますな。
いくら美味しくてもね。

三ツ星レストランで中国産食材なんか使っている店はありませんよね？

あったら、すぐに報告して下さい。

↑
どーーでもええがな、自分で調べろ(笑)

通報変態チェリーボーイ登場か(笑)

>>31
ニンニクは中国産です、三つ星ですが

知らんがな(笑)

ラーメン屋まで評価の対象とは、「行き過ぎ」

やたらに三ツ星が増えて、「有り難み」が減った。

シナの三ツ星レストランのこと知ってるか？

指定されたが、「俺の店は三星指定は不要です」と断ったオーナーがいた。フランスの話。
初めてのケースだそうだ。

断った理由は、指定されて厳格に資格条件を
守ろうとするから疲れてしまう、みたいな談話だった。
「もっと自由に経営したい」とのこと。

言いたいこと わかります、わかります。

三ツ星レストの条件て
そなにきびしいのか

どーでもええねん、自分が落ち着けるお店が一番！
味も大切やけど接客、店の雰囲気やな。

>23
味は統一だが旨いってほどではない
大量調理で各店舗に届けるからな
個人店の方が旨い