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http://www.fjic.co.jp/product/tech/law_2.html
参考1:電化厨房機器の換気量について
・・・一般家庭の電化厨房における換気量は300m³/h以上が望ましいとされています。
というのもありますが、
http://tkkankyo.eng.niigata-u.ac.jp/range/2005zenkoku5.pdf
・・・一般的なガスレンジ厨房と同等の室内湿度環境が維持できる静穏時の必要換気量として,次世代省エネ基準の断熱性能を有する住宅であれば,150m3/h(捕集率80%以上)を参考値として示した。
というのもあり「電化住宅のための計画・設計マニュアル」という本でも触れられています。