★ワイン・スレッド★自宅でマ〜タリ

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↑ありがとうございます。

ところで自宅で１人でＣｈ．ペトリュスを1本空けた人っています？

飲んでマンさん、クリックするとこう言われます。
「垂オ訳ございませんが、該当するスレッドがありません。」

何が書いてあったんですか？

(^з^)y-.。o○＜ボジョレーそろそろ？

今年もなかなかの出来でしたねー

＞０６
そうでしたか？

私も今年の飲みましたけど、浅かった気がする。
去年の方がまだ美味しかったような・・・・・

我が家ではジョルジュさんのももちろん含めて不評でした（；；）
好みの問題もあるので何とも言えませんが
来年に期待します。

１年以上ぶりの書き込みです。まだこのスレ生きてましたね（わらい

ジョルジュ・デュブッフのヌーヴォーのヴィラージュ物でないやつは
確かに旨くない。薬品臭いんですよね。

それとこんな偽装事件まで起こしてる。
http://www.cervini.org/report/beaujolaisDuboeuf.htm

Ｇ・デュブッフは「ワイン界の姉歯」といったところか。

もうすぐクリスマスですが、ワインの知識ないので教えていただきたいのですが
スパークリングワインってどういうのですか？シャンパンとどう違うのでしょう？

スパークリングワインは、発泡するワインです。
フランスのシャンパーニュ地方で作られたスパークリングワインをシャンパンと呼びます。

シャンパンもスパークリングワインの一種なのですね。知りませんでした。
ありがとうございます。

シャンメリーって何ですか

サイダーでは？

アルドコンテルノ：バローログランブッシア９０
ジャコモコンテルノ：バローロモンフォルティノ７１
ミアーニ：ビアンコ９６
グラヴネル：ロッソ８８
サンジュストアレンテンナーノ：リコルマ９６、９７
アンリジャイエ：ヴォーヌロマネ９５
デュガピイ：マジシャンベルタン９７
コシュデュリ：ムルソー、レルージョ９３など

Ch.Cos d'Estournel
Pavillon Rouge
Ch.Latour
Fiefs de Lagrange
ChevalBlanc
Ch.Palmer
Ch.Giscour
今年飲んだ有名なのはこのくらいかな。

コス８５
ラトゥール８３
ムートン７９、８５，８７
ラフィット８５，８９
パルメ８２
ラスカーズ８１
ランシュバージュ９０
ピションラランド８５
ピションバロン９０
グランピュイラコスト９０、９３
オーバタイエ８９，９０
ボーカイユ８７
グリュオラローズ８９
ラコンセイヤント８５
トロッタノア８１
ヴィユーシャトーセルタン８１
ボンパストーゥール９０，９３
ラフルールドペトリュス９５
etc

今年飲んだ訳じゃありませんが、ボルドーは卒業しました。
９３年頃までボルドーは安かったので私にも飲めました。
自慢している訳じゃありません。格付けでも２０００円以内
で飲めるものがあったのですよ昔は。
その後ブルゴーニュとイタリアへ移行しました。
がこれらも高騰してしまい飲めません。なのに品薄。
日本人ってお金持ちなんですね。

私はレストランでメニューを選ぶのが大大大好き。
「何たべようかなー・・」と心踊ります。
ワインはリスト見てもよくわからないのでお店の方に
いろいろ希望要件を言って選んでいただきます。
するといつもものすごくおいしいワインを選んでくださいます。
しかし万が一、テイスティングで「不味い…」ってことになったら
その開詮しちゃったワインなどうなるのですか？
お料理に使うの？

よっぽどのことがなかったら替えてもらえない。（おいしいとかおいしくないとかでは）
ただ、１回だけホントによくない状態のがあって交換してもらった。
ソムリエさんも飲んで「これは・・」って言って下げてたよ。
謝ってたよ〜。
でも、しょうがないんだけどね。

そうなんですかー。ありがとうございます。

ワインを選ぶときいつもお店の方まかせなので
（だんだんうまく希望を伝えられるようにはなってきました）
お料理同様「どれ飲もうかな〜〜♪」
となれたらもっと楽しかろうと思います。

>>19
情報ありがとうございます。
確かにフランスの酒屋のボルドーは高いですね。
レストランには昔の価格で残っている場合もありますが。
７年前にスイスではボルドー安すぎでした。今は知りませんが。
１２年前、日本でもオーバタイエの８９が３千円で売ってました。
旨すぎでした。タルボなんて２千円。

>>20
ワインのティスティングはコルク臭（一般論として軽いものも含めると
７％くらいの確率になるそう）をチェックするためのもので自分の好み
を確認する場ではありません。コルク臭はブショネといいます。
ソムリエは初心者だとたとえブショネであっても「これは〜の香りです」
なんていってごまかそうとしますので、お気を付けあそばせ。
多少のコルク臭は我慢していますが、はっきりとした臭いの場合には
断固として取り替え要求してください。
一度ヴェネツィアのソフィテルのレストランで遭遇しました。
香りを嗅いだ途端にわかったので口に含む前に「ノン！」といって
拒絶しました。カメリエーレ（給仕）が臭いを嗅ぎ、にやにやしながら
「ブショネ！」と言って新しいボトルを持ってきました。
ブショネはどういう臭いかと表現するのは難しいのですが、家で
何本も開けているうちにブショネに遭遇しますのでわかるように
なります。酒屋でも良心的な店は現物持参すると交換してくれます。

今までずっと味見だと思っていましたよー。
どうもありがとうございます！

いつの間にかスレが伸びてますね（笑

１７，１８サン、ボルドー好きですか？

ワタシはシャトー・ジスクール1975とかブラ−ヌ・カントナック1983なんか
感動しましたね。一級もいろいろ飲んでますがこれらはそれ以上だった。

でも究極は一級の1945を飲みたいところ。でも物自体も金も無い（＾＾；

今日は夫と子供が泊りがけで出かけて不在なので、スレタイ通り自宅でマ〜タリしています。
残念ながらワインのことはよくわからないのですが、酒屋のオジサンにすすめてもらった
ヴィラージュ・ローダン2001を飲んだよ。
チーズはペッパーたくさんで酸味もウマいデリスドゥポマールと、
ウォッシュチーズの王様エポワスをがつがつ食べました。

昨日は、Ch.Beaumont　2001
コストパフォーマンスに優れたなかなかいいワインだね、
結構お気に入り。

シャトー・ボーモン２００１ですね。フランスの農業コンクールで
賞をとったラベルが貼られたでしょうか？

ボーモン自体も旨いですが、コンクール受賞ワインは概して旨いですよね。

マ〜タリ じゃなくて
マターリ が正解。

>>29さん
コンクール受賞ワインは分かりやすくていいですね。
はずす可能性が低いし、比較的安い場合が多い。

マ〜タリ（マターリ？）って何？

>>32
ヤフー等で健作してください。

>>30
急に気がついたんですけど（笑）

「ボジョレー」と「ボージョレ」はどっちが正解ですかね？

ボージョレですかね、どちらかといえば。

>28さん
>コストパフォーマンスに優れたなかなかいいワインだね
私もそう思います。でも入荷があってもすぐ売り切れるのが玉にキズ。

>>36
それは、私みたいなのが見かけたら取り合えずという感じで買ってしまいますから。
でもやはり売り切れが多いのですね。

チリのモンテスって値段の割においしいと思いませんか？

私は好きじゃない。あれ５本飲むくらいならオレゴンのピノの相当いいやつが買える。

ジオリスが手に入らない！！

ＥＰＵが手に入らない！！