カレー大好きな人がカレーを語るスレ

カレー大好きです。
でも平日は時間が取れないので即席カレーかな〜
玉ねぎはレンジで加熱してから炒めて時間短縮！人参は飾り用を残してすりおろす。
材料を炒めたら圧力鍋で煮込んでルーを溶かして終わりです。
隠し味は…ブタ肉の場合はとんかつソース。牛肉の場合はデミグラスソース。鶏肉の場合はハーブを少し入れてます。

>>60
楽しみですね。後でお味の報告もよろしくです〜。

＞５２さん
ずいぶん前ですが私も行きました、カレーミュージアム
まだ出来てすぐだったから、今は中の店舗も一新されてるようですね
（３軒しか食べられなかったけど、トプカが気に入りました）

私はスパイス多めのサラサラカレーが好きで（出来るだけ具材の入っていないもの）
でもお家でみんなで食べるときは、お野菜一杯いれてとろみのあるのを作ります
翌日とか３日目ぐらいに、少しだけ残ったルーを水と牛乳でのばして
大量のスパイスとカイエンペッパーを加えて仕上げる、一人分のカレーがひそかな楽しみです
学食のカレーみたいに具は全くないですが、うまいですよ♪

＞５７さん
牛乳たっぷりですね
以前に残ったホワイトソースを使ったら、中途半端なカレーが出来て失敗・・・
作り方参考にしま〜す
カレーの仕上げにバターを少し加えるのが好きなのですが
家ではチーズを入れたりしないです、今度試してみますね
カレーグラタンはみんな大好物なので、きっと子どもにもうけそう！

ところでみなさん、お気に入りのカレールー（市販）ってありますか？
私は２〜３種類使うのですが、ケララカレー＆ゴールデンカレー中辛とかが多いです
子ども用にはバーモントカレー＆ＣＯＯＰの粉末ルーです
先日いつもと違うスーパーで、中村屋の粉末ルーを見つけてとても私好みの味でした
市販ルーはメーカーやショップ、いろんな種類がありますよね
大体いつも同じメーカーになってしまうので、お勧めがあったら教えてください

ぐつぐつ煮込みに煮込んだカレーはと〜っても美味しかったですよ(*^。^*)
1時間半煮込むと豚のモモ肉がとろけるほど柔らかくなるんですね〜。ビックリ。
隠し味にはちょうど家にあったインスタントコーヒーを小さじ１程度入れました。
家族皆目を丸くして喜んでいました（今まで美味しく作れなくてごめんよ〜^_^;）
コツをつかんだので、これからは美味しいカレーが作れそうです。
このスレッドに感謝です♪

プライムカレーっておいしいのかな？

あーーー、そろそろカレー食いたくなってきたぞい！

なんだかスレがのびませんね〜
カレーネタは出尽くしたのかな？

キャンディーズ
「おせちもいいけどカレーもねっ」

今夜はカレーにしてみました。
舞茸をいただいたので、たっぷり入れてみました。
インスタントコーヒー、ミルク、ハチミツ、ワインを入れてみました。
適当にいれちゃったので、同じ味は二度と作れないだろうな。
でも、美味しいと言ってもらえました。＾＾

正解！！

今夜はグリーンカレー作ります。
ペーストとココナッツミルクは用意済み。
あとは気合いとベーリーブス

夏はカレーだよね
モスのナンカレードックは
まだ始まらないのかな？

スレ主です。放置していてすみません。続いててくれてうれしいです。
＞72
グリーンカレーいいですね！辛くてコクもあって大好きです。
＞73
ナンカレードックあったような気がします。食べに行かなきゃ。

私は今日はたけのことしいたけとさやえんどうのドライカレーを作ります！
簡単でうまい♪

小金井にあるカレー屋さんの野菜カレーが好き！
でも、引っ越してしまってなかなか行けない。寂しい。。。

この前、スリランカに行ってきました。
朝、昼、晩、カレーが出ました。
外国人用にまろやかにしてあったので、食べやすく
おいしかったです。
最終日に地元の人も来る店に行ったのですが、唇が麻痺する
ぐらい辛かったです・・・。
地元の人はそれをテンコ盛りで食べてました。

うちではカレー粉はコスモのフレーク状のものを使っています。
高級目のそこそこのスーパーで売っています。
ちょっと高いですが、こくまろとかよりワンランク上のおいしさです。
あとトマトペーストとマンゴーチャツネとインスタントコーヒーで
コクと甘さを出します。豚肉が多いけれど肉はなんでもオッケー。
一度お試しあれー。

>>79
チャツネとは果実を砂糖で甘く煮詰めたものです。
マンゴーだけでなく、りんごのもあります。
デザート用のコンポートというシロップ漬けの果物がありますが、
あれをもっと甘くドロドロにした感じです。
ヨーロッパ産のものと国産のチューブ入りがあるようです。
チューブ入りは１５８円で売っていました。これで２回分
くらいはあります。

ふと、殺意を抱く瞬間があります。

死ぬまでカレ−を食べ続ける男と言われています。

カレー

しまった…
もとい
カレーの次の日に余ったカレーで作る、カレーうどん大好きです。
水を足して、豚肉と長ネギ、みりんとしょうゆ、かつおなんか全く入っていない
かつお風味の「ほんだし」入れてスープを作ります。
おいしいですよ！
そういえば…たまねぎ炒めるの、面倒で最近カレーしてないなぁ…

>84 そういえば…たまねぎ炒めるの、面倒で最近カレーしてないなぁ…

そんなものぐさな方にはおいしいカレーは到底作れません。
レトルトで十分です。
うちはタマネギが飴色になるまでじっくり炒めています。
カレー作りのイロハです。

そうですよねぇ。
たまねぎ炒めるのを怠るとおいしくないんですよねぇ…
３０分以上かかるでしょう。
面倒だわ、暑いわ、カレーって、キャンプとかで子どもが最初にするレシピな割には
実は労力のいる料理なんですよねぇ。

たまねぎ揚げると時間短縮になると聞いたことあるけど
揚げるのも面倒だよねぇ…暑いしねぇ…
…ものぐさ者は市販のチャツネで対応するか…(>_<)

キャンプでたまねぎを炒めず水からにんじんと共に投入。
ある程度煮てから鮭、鱈、ホタテ、最後にインスタントルウを投入。
それでも川遊びでお腹が空いてたせいか、シチュエーションのせいか
この上なく、とっ〜てもおいしかったでした！

おいしいカレーの極意
お腹を減らすこと！…(#^.^#)

最後にオイスターソース大さじ一杯入れてみてください。
こくが出ますよ。

へぇ〜！オイスターソースとは…初めて聞きました。
ソースとかしょうゆとかケチャップとか
りんごとかヨーグルトはやったことありましたが…
確かにコクでそうですね(*^。^*)
今度やってみます。ありがとうございます。

こんな暑い日はカレーに決まり

オイスターいれてみよっと

＞こんな暑い日はカレーに決まり
煮込むの暑くないですか？
エアコンも微妙に効かなくなるし

>>91
高校球児を見習い
ハンカチで汗を拭き拭き
煮込みます
今日も煮込み抜き
明日も再試合だ

そうですか…
晩ごはんスレも最近上がってこないので今日はカレーにします。
でもやはり煮込みは^^;
キャンプ風の煮込みほどほどカレーにします。
コールドゲームなので明日の再試合予定はありません。

昔、とんねるずの番組でカレー選手権（？）みたいなのがあったでしょ？
あれを見てから、我が家のカレーは豚バラ肉にカットトマト、隠し味がインスタントコーヒーになりました。
ルーだけは、特売品を選ぶので毎回同じ味とはいきませんが、割と近い味になります。
親は辛口ルーで、子供用とは別に作ってます。

先日初めて、グリーンカレーを作ってみました
（タイの台所ってペーストのセットを頂いたので）
簡単で超美味しくって、ハマリました！

ローリエみたいな葉がたくさん入っていましたが
バイマックルっていって、こぶみかんの葉だそうです
それがさわやかな香りで、やみつきです

タイカレーも勉強してみよ〜っと。

港区芝のプラシードカレーは美味かったな〜

つくづく思うんだけど
カレーと福神漬けの組み合わせって
絶妙だよなあ
考えた人は
教科書に載せるべきですよ

らっきょは？

いや、ラッキョウの方が付け合わせしては優れているね。
万博のガスパビリオンのレストランで初めて食べたときの衝撃は今でも
体が震えるようだよ。

ところで私は永らく、「カレーに玉葱を入れないでおこう運動」を推進してきた者ですが、
みなさんは、この運動に賛同していただけますかな。
ちなみに、私は、玉葱が地球上で一番キライです。

>101
断固阻止するっ！！！

玉葱は諸悪の根源です。
あんなもの地球上からなくなってしまえばいいのに、と　ずっと前から思っていました。
同好者がいて心強いです。

カレーに合う酒は？

わがふるさと、淡路島に伝わる「たまねぎ酒」がぴったり。
ウスクスライスした玉葱を軽く炒めて、純米淡冷酒「鳴門男盛り」に漬け込んだヤツを
激辛カレーに合わせればもう極楽のお味です。

>>101
>>みなさんは、この運動に賛同していただけますかな。

断じて認めない。
玉ネギの旨味成分である「グルタミン酸」は、カレーの味に
深〜い甘味と日本人好みの親しみ易さを加えるのだ！
玉ネギの入っていないカレーなんぞ、クリープを入れない珈琲のようなもの。

でもまぁ、伊東美咲は俺も大好きだ。

たまねぎ入れる、入れないは、
カレーの本質とは何の関係も無い。

カレーはそんな間口の狭いものではないぞよ。

玉ねぎなくても良いかな。甘みは蜂蜜とろ〜りで十分だ。

なんと言われようと
わたしは
たまねぎ神社に
参拝します！