- 掲示板
カレーが大大大好きです。欧風カレー、和風カレー、スープカレーなどなんでもいいです。
カレーを語ってください！
[スレ作成日時]2006-06-18 22:56:00
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カレー大好きな人がカレーを語るスレ
-
201 匿名
市販のルーでお勧めはありますか？
あまり辛いのは売ってないようで。
一番辛いのはリーの10倍でしょうか？レトルトには30倍まであるんですが。 -
202 ある匿名さん
以前、仕事の関係で香辛料メーカーの方とお話しする機会があって
コショウの辛みはピリッとまず刺激が舌に来てさっと引く辛みで
唐辛子の辛みはあとからじんわり来て続く辛みなのだと教えてもらいました。
>>201さん
市販のルーにご自分で唐辛子（チリパウダー）と黒コショウを加えてはいかがですか？
私の場合はタバスコまでもびしゃびしゃ加えちゃってますが…（笑） -
203 ある匿名さん
先日、新宿中村屋のカレーの部屋の中にあったレシピで
チキンカリーを作りました。
http://www.nakamuraya.co.jp/curry_room/room03/index_01.html
一晩寝かせたら激うま。 -
204 ちびこ♪
チキンカレー美味しそうだね〜〜♪
自分で作ったことないです。
今度、挑戦してみよっかな♪
スープカレーに一時ハマってました。 -
205 匿名さん
忘れられない彼はカレー大好きでした。
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207 匿名さん
こっちが、本家本元でっせー♪
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208 匿名さん
レトルトの銀座カリー中辛にはまってしまったぞ。
レトルトなんてまずいと思ってたのにぃ。嫌々食べたらなんとまぁ驚いた。 -
209 匿名さん
アフガニスタンの人達が作るカレーは絶品。 チキンカレーなんだけど日本人には馴染みの無い香辛料を沢山入ってて激うま。
-
210 小池
不肖小池、カレーも大好物であります。
思い出すのは、
「１０万円７万円５万円、運命の分かれ道、がっちり買いましょう！」
という夢路いとしこいし師匠の番組です。
そこではオリエンタルカレーを何個か買わねばならないのです。
不肖小池、幼少の思い出であります。 -
-
211 匿名＠昼夜逆転
ラーメンと来たら、カレーはお約束！
オリエンタルカレー、聞いたような聞いたことのないような。 -
212 匿名さん
カツカレー
-
213 匿名さん
うちの夫はカレー食べさせとけばごきげんです。
市販のルーでおすすめはありますか？
（ややスパイシーなほうが好みです） -
217 郷愁マン
どなたか教えて下さい。
貧乏学生時代、ローカル線の駅前食堂でぱくついた、豚の細切れ（それも脂身のところ＝耳たぶみたいな）１～２片が紛れ込んだまっ黄色のカレーライスの調理法、あるいは今でもメニューにしている神田、池袋、新宿周辺の食堂、よろしくお願いします。
最近は夢にまで出てきます。 -
221 おかまさる
にんじん・じゃがいも切り終わったどお。
次は豚バラブロックに入刀。
おっとみじん切りが、、、 -
222 おかまさる
ふ～。
豚バラ炒めて、じゃがいも・にんじんぶっ込んで、しばらく待ちだ。
本読も。 -
223 おかまさる
おっと。アクをとらなあかん。
アク禁ちゃうで。
ちと具が多すぎたか。。 -
224 匿名さん
次に託すスレも放置は行かんぞ
-
225 おかまさる
放置反省。ありがとう。
さて。一旦火を止めてなじませよう。
隠し味は、上の方を見てきたら、
インスタントコーヒーかオイスターソースがよさげなんだが。。 -
-
226 匿名さん
昼飯どうしたの？
まさか… -
227 おかまさる
オイスターソースにした、隠し味。
さ、そろそろ、さる仲間が集合だな。
飯も２升炊いたし。
また鍋に火を入れるか。
で、サラダつくろっと。
>>226 昼？ココ壱でカレー食った。
てのはウソ。ラーメン食ったよ。
-
229 213
今レスしようと思ってたところです！
そろそろ行ってもいいですか？
駅まで迎えに来てね -
230 匿名さん
今日は帰らんよ、朝まで残業だ
-
231 213
ちなみに最寄り駅はどこですか？(^^)
（マジ行きたい） -
232 おかまさる
何とか来なさい。
美人どころ揃えてね。 -
233 おかまさる
そだ。トッピング用意しとこか。
にんにくチップとベーコンくらいでいいか。
うん。やろっと。 -
234 213
じゃあとりあえず中野あたりで降りてみます
-
235 匿名さん
昼はラーメン夜はカレーだとぉ！
おかま猿～年齢を考えろよ。
成人病まっしぐらの食事だぜ
用意するのは、トッピングじゃなくて海藻サラダにしとけよ。
-
-
236 おかまさる
お気遣いども。
きれいどころに囲まれたカレーは何より旨かった♪
-
237 匿名さん
我が家のかくし味はしょうゆです。
肉に揉みこんでおくとさらに旨味アップです。 -
238 匿名さん
かくし味もポイントだけど、作って一晩おくといいよ。
スパイス同士と具材がなじんで味がなめらかになる。 -
239 匿名さん
ひと晩おくとお肉もやわらかくなりますよね。
市販のルーも何種類か入れるとよりおいしくなります。
-
240 匿名さん
淡路のウエスティンホテルで食べたカレーの味が忘れられなくて色々試してますが全然です。
食べに行くには遠すぎるしね…
ココナッツミルクとタケノコと鶏肉とピーマンと何なんだろう？
あ～おいしかったよね。 -
241 匿名さん
カレーって何日くらいもつものでしょうかね。
我が家は４日くらい続くことがあります。
バラエティもなくカレーライスオンリーです。 -
242 夢〜眠
モーニングでカレー食べると昼もカレーだったりする。
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246 匿名さん
２１７です。有難うありがたう。待った甲斐があった！家に招かれないのは分かってるんで・・・２４３さん是非ご教示賜りたく、伏してお願いします。
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248 郷愁マン
ありがとうございました。
-
249 243
ちなみに知人はリピーターらしいです。
なのでまずいってことはないと思うのですが
お探しの味かどうかはわかりません。 -
250 ミントとゆうちゃん
今までレトルトカレーって、たいしたことないじゃんと思ってましたが、
最近のレトルト、見方が変わりました。
昨日食べた東京日本橋カレー館・黒カレー（なげぇ名前だ）
これレトルトカレーでは大当たりです。
カレールーもコクがあり、そしてルーの色は黒系。
醗酵黒ニンニクも入っているそうです。
友達がくれたのですが、ネット販売メイン。高津区周辺の
我が家の近くでは売っているところ、見つかりませんでした。
http://www.tensho-foods.comがとりあつかっているようです。
-
252 匿名さん
ゴリラのマークの？普通だった。
-
254 匿名さん
どういったタイプのカレーがお好みで？
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255 匿名さん
形態は、白いご飯にかけて美味しい、日本風のが良いですね。
カレーの箱のレシピ通りにするのが、基本的には間違いないとは聞いていますが、「これで、決定！」と言えるような魔法の味付けがあったら良いのになあ、と思っています。 -
-
256 匿名
いままで試した隠し味で一番旨かったのは、茄子つまりナスビです。
誰か書いてるかと思って最初から通して読んでやっとこさでたどり着いた。
ああ疲れた
夏にナスをタップリ煮込んだカレーは最高です。
夏が待ち遠しいです。 -
257 匿名さん
いつもルーを２種類使って、さらにソースとケチャップを適当に入れます。
カレー粉を使う本格的なカレーは作れませんが、
これで結構美味しくできます。
先日作った挽肉とナスのカレーは絶品（？）でした。
最初に薄切りタマネギをじっくり炒めるのが必須項目ですね。 -
258 匿名さん
ナスって、煮込むと色がでたり、型崩れするじゃないですか。
私は子鍋で別に煮て、カレーをご飯にかける寸前にナスを入れます。
ルーを2種類以上、うちもやってます。
中辛と辛口を半々くらいにすると丁度好みの辛さになります。
あと、ココナッツパウダーを入れるとコクがでますよ～
みなさんのレスを参考に、また新しい味を追求してみようと思います。＾＾ -
259 匿名
茄子は原型がなくなるまで煮込むと挽き肉と合って旨いんですね。
茄子は旨味がない野菜のようでいて、なかなか侮れないですよ。
野菜系カレーが好きな方は是非お試しあれ。 -
260 匿名さん
うちは野菜カレーが夫の唯一の得意料理。
トマト・かぼちゃ・オクラ・茄子が入ってます。
肉なしですごく美味しいです。
茄子ｄすが、煮込んでも美味しいですが、
焼き目をつけてから最後に入れても美味しいです。
-
261 匿名さん
うちの旦那も、野菜カレー大好き。
大きな野菜がゴロゴロ入っているのがいいと言われて、茹でた野菜を食べる寸前に絡めています。
野菜の半分は煮込んで味出しにしてます。
オクラは使ったことないです。今度ためしてみようっと！ -
262 匿名さん
実は麻婆豆腐が物凄く好きで、クック・ドゥなんか、なかなかいい味付けだと思ってるんですが。
でもカレー談義を読んでいると、やっぱカレ～だよな～、となびく自分がいたりします。
でも。
マーボも捨てがたい。
あああ、わたしは、いったいどーしたらよいのだろうか。
誰か、誰か、極上マーボとカレーを合体させたレシピを、ぜひとも教えてください。 -
263 匿名さん
私はやはりさらさらのカレーが好きです。
あまりドロッとしたのは敬遠します。
でも、ジャガイモのちょっと煮くずれ始めているのも大好物なんですよね。
だから何度も煮返してジャガイモとろけてドロッていうカレーも捨てがたいです。 -
264 匿名さん
２６１さん
オクラを入れる場合も茄子と一緒に焼いてから最後に入れてます。
夏野菜ですから、旬のときに試してみてください♪
永作博美さんが、大根を入れると美味しいと言っていたそうです。
じゃがいもよりも美味しいらしい。
試した方いらっしゃいますか？ -
265 匿名さん
大根、サイコロ切りにして入れたことありますが、
あんまり大根の味はわからなかったです。
うちでは、野菜が足りないとき大根を追加しますが、普段は入れません。
白菜のほうが私は好きかな。
溶けて原型はなくなっちゃいますが。
かぼちゃやサツマイモを薄切りして、焼いてからいれるのもなかなかですよ。 -
266 匿名さん
262さん。
スーパーで麻婆カレーという商品を見かけたことありますよ。
興味津々ではあるのですが、勇気が出なくてまだチャレンジしていません。(^^)ゞ
是非見つけて食べてみて、こちらにご感想をお願いします♪
スレ違いで申し訳ありませんが、追加でひとつ。
クックドゥもそこそこおいしいですが、
ニッ○ンハムの中華名菜「四川辛口麻婆豆腐」（かの陳建一氏の写真入り♪）もかなりイケてます。
それでは失礼します…。 -
267 匿名さん
ルーは２段熟カレーが好きです。辛口もマイルドですね。
市販品で一番辛いのはどこのメーカーの商品だと思いますか？ -
268 匿名さん
辛いのがお好きなら、市販のカレールゥ プラス 一味唐辛子またはチリパウダー。
複雑な味にしたいならタバスコ振り入れるのもおすすめ。 -
269 匿名さん
豚骨で出汁をとって作ってみて下さい。
次回の時もそうして作りたくなりますよ～ -
270 匿名さん
美味しそうですね。
こないだ鳥ガラのスープを初めて作ったら、おしかった。
骨ってすごいんだわ～。
そう。大根のカレーが美味しいらしいと書いたものですが、
作ってみたら普通でした（＾＾；
私はジャガイモのほうが好きでした。
一応ご報告。 -
271 匿名さん
味噌カレ－牛乳ラ－メン。
以外に旨かった。
カレ－好きとラ－メン好き、お子ちゃまを満足させる逸品。 -
272 匿名さん
スーパーの野菜売り場で新玉葱の横に「新玉葱だけのカレー」というレシピが置いてあった。
新玉葱2個はすり下ろし、4個はざく切りにして玉葱の水分だけでトロトロになるまで煮込むんだって。
味つけは味噌とカレー粉。
新玉葱の甘味が何ともいい味になるそうです。
もう少し新玉葱が安くなったら作ってみよう。 -
273 匿名さん
ごめんなさい。間違えました。
ざく切りの新玉葱も2個です。合計4個使う、となっていました。 -
274 匿名さん
翌日の便と息が臭そうだな。
-
275 カレーパンマン
翌日のことまで考えませんでした。
-
276 ゆ～たん
No.270 by 匿名さん へ
大根って面倒ですが、すりおろして入れると
また違うと思いますよ。
大根ってほとんどすりおろすと水分なので
私は大根がたくさんある時は大根の大きさにもよりますが
ほとんどすりおろして、大根の水分だけで煮込んだりします。
我が家では好評です♡ -
277 匿名さん
きんもー☆
-
278 匿名さん
昔、バイトでミートソースをつくる時、セロリをすりおろして入れたら凄く旨くなった。
セロリをカレーに試した方はいますか？ -
279 匿名
田島さんとこの体にいいコラーゲンたっぷりのカレーです^^
レトルトカレーなんですけどオススメです〜
【ＵＲＬ】 http://kireikarada.net/">http://kireikarada.net/ -
280 匿名さん
ガラムマサラ
インスタントコーヒー
お勧めだよ～ -
281 匿名さん
280さん
インスタントコーヒーですか。明日カレーを作る予定なので試してみます。 -
282 匿名さん
超辛いカレーが大好きです。市販の20倍30倍カレーでも物足りなく、CoCo壱の10倍なんてぜんぜん辛くないんですけど、なにかお薦めありませんか？
-
283 匿名さん
２７８さん
うちはたまにセロリ入れます。
普通においしいです。
-
284 匿名
セロリ美味しそう！
次回試してみたいです。
うちは今夜カレーにカルダモンというスパイスを入れてみました。
-
285 匿名さん
大根すりおろして入れてみました～
まろやかになった気がします。 -
286 さなこ
ついに、ここ練馬区大泉学園に、「さなこエスニックカレー店」が誕生いたしました（自分の家だけど）。主なメニューは、おなじみの「グリーンカレー」、「レッドカレー」、「イエローカレー」に加えて、「マスマンカレー」、「サワーベジタブルカレー」、「ペナンカレー」と、タイカレーが多いです。また、インドカレーが食べたいというお客様のために、マトンカレー、牛肉カレー、野菜カレーなども特注で作らせていただきますが、これらのカレーには玉ねぎのみじん切りが必要で、その労力はお客さまの負担となります。その点、「ほうれん草かれー」はこの労力なしで作れるので、お手間はとらせません。インドカレーにはナンをお付けしたいところですが、タンドールがないので、チャパティーとなります。もちろん看板通り食べ放題、無料です。女性であれば、年齢不問ですが、本格レズビアン、とくに「たっちゃん」は怖いからパスです。では、心やさしき乙女のみなさま、多数のご来店をお待ちしています。男子禁制。
さなこエスニックカレー店
http://www7.plala.or.jp/medanukixx/sanacurry.html
ご注文先
medanukix@yahoo.co.jp
-
288 匿名さん
ココ壱のうずらの卵フライカレーは最強。
でもその昔、代々木駅や藤沢駅構内にあったステーションカレーは神だった。 -
289 匿名さん
昨日もカレー。今日もカレー。明日もカレー。
-
290 匿名さん
ココ壱の野菜カレーにフライものトッピングが好きです。
量・辛さ普通で、サラダ付けて配達依頼しまくってます。
ココ壱のカレーがこれまで食べたカレーの中で一番おいしい
と思っています。
-
291 ライス派
本場インドより日本のカレー好き。
カレーにはナンより、やっぱりライスですね。
ナンもお美味しいけどね。 -
292 匿名
ひよこまめと挽き肉のカレーが最高！
ライスよりナンがあうよ。
でも家庭では小さいナンしか焼けないから、代用はベーグル。
美味しいよ！ -
293 匿名さん
ひよこまめと挽き肉のカレーを想像すると、確かにライスよりナンが合いそうですね。
（ベーグルが意外に合うとは知りませんでした！）
ナンに合うカレーと、ライスに合うカレーがあるということですね。
でも日本人だからやはりライスが好きかな～。 -
294 匿名さん
ベーグルのもっちり感ってナンのそれに通じるところがありますね。
確かに良いかも。
ライスに合うカレーとナンに合うカレー・・・
自分的にはとろみの違いだと思う。
さらさらしているカレーはナンで、とろっとしているのはライスに合うと思う。
カレー好きの皆様いかがでしょう？ -
295 匿名
さらさらカレーは長粒種のタイ米が合うよ〜
-
296 匿名さん
以前レトルトの麻婆カレーの投稿をした者です。
春先に特売になっていたので買ってきたのをふと思い出して先ほど食べてみました。
豆腐が入っていました。（麻婆だから当たり前か？）
一口目ほんのり麻婆豆腐の香りはするものの味そのものはカレー。
食べ進めるにつれ、いたって普通の、格別うまくもまずくもない挽肉のカレーとなり…。
麻婆と言うからにはもう少し中華風の風味を期待していたんですが、肩すかし～。
やっぱり、カレーと麻婆は別物にした方がいいとあらためて思いました。
てなこと書いたってもう店頭で見かけることもないので、まさに一期一会のお味でありました。
-
297 匿名
カレー屋さんに行くと、ラッシーが楽しみ！
-
298 匿名
忘れてた。ここで麻婆カレーのレスみて丁度近所のスーパーで見つけて食べたんだった。麻婆豆腐は麻婆豆腐、カレーはカレーで食べたほうがいいと思ったんだった。
-
299 匿名さん
んだよね。
最近目先を変えたくて、なんでもかんでも境界なくドッキングさせた食べ物が出てきているけど
味はそれなり。
別々でいいじゃんって物多い。
-
300 匿名さん
決めた！
今晩は日本のカレールゥを使った普通のチキンカレーにしよう♪
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