カレー大好きな人がカレーを語るスレ

>101
断固阻止するっ！！！

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玉葱は諸悪の根源です。
あんなもの地球上からなくなってしまえばいいのに、と　ずっと前から思っていました。
同好者がいて心強いです。

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カレーに合う酒は？

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わがふるさと、淡路島に伝わる「たまねぎ酒」がぴったり。
ウスクスライスした玉葱を軽く炒めて、純米淡冷酒「鳴門男盛り」に漬け込んだヤツを
激辛カレーに合わせればもう極楽のお味です。

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>>101
>>みなさんは、この運動に賛同していただけますかな。

断じて認めない。
玉ネギの旨味成分である「グルタミン酸」は、カレーの味に
深〜い甘味と日本人好みの親しみ易さを加えるのだ！
玉ネギの入っていないカレーなんぞ、クリープを入れない珈琲のようなもの。

でもまぁ、伊東美咲は俺も大好きだ。

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たまねぎ入れる、入れないは、
カレーの本質とは何の関係も無い。

カレーはそんな間口の狭いものではないぞよ。

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玉ねぎなくても良いかな。甘みは蜂蜜とろ〜りで十分だ。

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なんと言われようと
わたしは
たまねぎ神社に
参拝します！

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伊東美咲は、玉葱が大好きだって。

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玉にぎりも大好きだって

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>>111
ホレ見ろ♪

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>>106
玉ねぎに含まれる成分は、硫化アリルですよ
血液サラサラにしてくれる奴
らっきょうにも含まれていますね

グルタミン酸はこんぶを代表とした、旨味成分ですね
玉ねぎ含まれるかどうか、聞いたことないんで
私の無知だったらごめんなさい

玉ねぎは切ってから少し空気に触れさせると（そのまま置いて）
硫化アリルが増幅するそうですよ
イタリアンの片岡シェフが言ってました

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>>115
へぇ〜そうなんですね、勉強になりました（^^）
確かに玉ねぎが入ると、味が全然違いますね
納得しました

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新発売の「ホワイトカレー」。
まだ食べてないけど、お味はどう？

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ん、まあまあ

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この夏カレー作ったのはいいが、冷蔵庫に入れるのを忘れ次の日の晩には腐っていた。

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玉葱なんて人間の食べるものじゃない。この世から抹殺だ

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>>117
味はやっぱり「クリームシチュー」っぽかったかな。
女房は「なんか後味が漬け物みたい・・・」と言っていたが大丈夫だろうか？
それとも常人には無い味覚が？

色は真っ白というより、少し黄味かかってます。
白いメシじゃなぁ、と少しカレー粉を加えて炊いたら
かえって同じ色合いになってしもた。（-＿-;）
でもまぁ、たまには良いかも。

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やっぱり、玉ねぎなくても良いかなぁ。

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＞１２２
こ、こら！
ちみは玉ねぎ党員のはずだろ
いかなる圧力にも屈してはならぬぞ！

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やっぱり、玉ねぎなくても良いかなぁ。

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玉ねぎの玉ねぎによる玉ねぎのためのカレー

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Onion by the onion,for the onion,of the onion.
上記の英訳には、重大な間違いがあります。簡潔に指摘しなさい（15点）

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「of the onion」 が怪しいと思うけど〜〜〜

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臭くてかなわんぞな、もし。

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玉葱なくてもよいよね、うん。

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ジャガイモは甘くなるから入れないけど、たまねぎは絶対入れる
にんじんも邪道だ！

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新漢字
カレーにかなめと書いて
たまねぎと読みます

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新漢字
カレーに不要と書いて
たまねぎと読みます

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新漢字
カレーと書いて
たまねぎと読みます　(^^)v

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最近、体調を崩して禁酒だが、タマネギをスライスしてサラダ油にコショウをたっぷりかけ
ビールを飲む。至福の時。
カレースレだが、タマネギを誹謗するレスに我慢できすに参加。

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駅構内のレストランで「玉葱カレー」というメニューを見つけました。
結構からかったけど、美味しかったです。

＞134さん
外食のときって、思わぬ食材に固まってしまうことってありますね〜
広く一般的な食材でも自分の嫌いなものが入ってると悲しいことってあります。
勿論自分でつくるときは絶対入れないんですが。笑

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スパイス効かせるともっとおいしい・・

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私は泉州岸和田の見渡す限りに玉葱畑が広がる中で生まれ育ちましたが、隣近所の人たちは皆玉葱が大嫌いです。あんな臭くてぶよぶよして涙がでるようなもの絶対食べません。ちなみにオリックスの清原和博選手も実家は同じ町内です。(^-^)にっこり　

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以外に玉葱嫌いな人が多いことが判明！
食べると次の日便所が臭くなるのでおいらも「大」嫌い！！

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玉葱の無いカレー・・有り得な〜い！

昔は、玉葱１個をみじんぎりにして、飴色になってもさらに炒めて、
そこへ更に粗く切った玉葱１個を追加して、軽く炒めてと、
合計２個使ったものだ。(4人前)

そうそう、鍋に出汁をはって、醤油で少し味をつけて、玉葱一個まるごと
コトコト煮込んだのも、うまいよ。
もちろん、他の材料は入れない。あくまで玉葱のみ。

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>鍋に出汁をはって、醤油で少し味をつけて、
>玉葱一個まるごとコトコト煮込んだのも

それ、食べてみたいですねぇ。(#^.^#)

ニックジャガーの時もできるだけ沢山玉葱入れます。
はじめに入れて甘みを出す玉葱と後から入れて食感が残る
玉葱と、時間差攻撃でおいしさ倍増！！

…あっ、ここカレーのスレでしたね。
玉葱さんをたたえるスレかと… >( ゜∀゜)<アハハ八八

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↑いや玉葱違いだって！！

玉葱、ジャガイモ、それぞれ塊のまま鍋に入れて、
ベーコンを厚めにざく切して、コンソメで煮込む。
とろ火で４時間ぐらい。
煮崩れしない様にゆっくりと。

塩コショウで味を調えてバター一塊落として食すべし。
これはうまい！！！！

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昔、大学でワンゲル部に所属し、山でタマネギ切りに涙したが、最近のタマネギは品質が
よくなったせいか涙が出ませんな（♂）。

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　１３１さん、カレーにジャガイモ入れると甘くなるから入れない　って、
にんじんも同じ理由で邪道扱い？！　じゃあ　蜂蜜とかリンゴとかは？！
子供の時に　熱さと辛さを抑えるために生卵をかけませんでした？！
ソースではなく醤油をかけた方が甘くなるという話も聞いたことが・・・。
ひょっとしてポテトサラダや酢豚にパイナップルとか入れるのも嫌い？！

　タマネギ　今でも微塵切りなどでは涙が出ます。
実家からフードプロセッサーを借りっぱなしになってる最大の理由です（笑）。
生の辛みは好きでないけど　冷水にさらすか火を通すと辛みが減るので好きです。
口や排泄物のにおいが気にならないと言えば嘘ですけど、それを言ったら
ニンニクはもちろんネギやニラも食べられなくなってしまう・・・。

　カレーには　牛肉・タマネギ・にんじん・じゃがいもは定番で
実家では「しめじ」を入れる場合も多かったので私も時々入れます。
ほうれん草のグリーンカレーとか枝豆のキーマカレーとか作ったこともあります。
いか・たこ・貝・魚卵などが好きではないので海鮮カレーは作りません（笑）。
日本風とろ〜りカレーもインド風さらさらカレーもドライカレーも好きです。
ミニタマネギなら丸ごと煮込むってのはシチューではやったことあります。
カレーでは薄切りにして煮溶かしてしまいます（そのほうが甘くてまろやか）。
冷凍する前にジャガイモとにんじんは食べきります。

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いやカレーはポーク又はチキンが定番だろ。

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我が家の定番は高級ビーフの薄切り肉です。
適度に霜降りが入ったお肉から
旨味がカレーに溶け込んで・・とっても美味しいカレーになります!!

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ブタバラカレー、それも脂身たっぷりの100ｇ80円くらいのヤツがよい。
わらわの母君の味じゃ。

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カレーに生卵を入れるのは関西独特の風習。
大阪の難波の吉本難波花月劇場の近くで、有名な何とかカレー・・・名前忘れた！
が、数十年前に　そういう食べ方を始めて　関西に広がったらしい。

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↑大阪自由軒です

http://store.yahoo.co.jp/happyhausu/1727-149.html

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