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ガスマスターは中華がお好き
[更新日時] 2012-01-01 12:01:01
ＩＨとガスコンロ。あなたは、どちらを選びますか？
IHのメリット
・掃除が楽 （五徳の掃除が無い分楽、てんぷらも新聞紙の鍋底部分をくり貫いて下に敷いて跳ねをガードしたりできる。焦げができてもアルミ箔+クレンザーや専用消しゴムで擦るだけ。 ）
・突起物が無いのでキッチンが広く使える
・鍋の取っ手が熱くならない （炎に炙られない）
・火を使わないから火災の心配が少ない
・炎による周辺の加熱がないので、夏でも料理が快適。
・直接調理器具が発熱するので熱効率が高い。
・メインヒーターは左右どちらでも最大火力を使える。（左右同時は不可、モデルにより左右の出力が違う場合あり)
・災害時復旧が早い。早ければ数日で使用可能。
・ガスが無いので二次災害の可能性が低くなる
IHのデメリット
・IH対応の調理器具が必要 。ＩＨ用中華鍋もある。
・鍋の底に水分が付いているとバチバチ音がする
・フライパンを縦に振れない（実際には鍋を振っても構わない。）
・ビルトインの場合200Ｖの契約と30Ａコンセントの設置が必要。
：ガスコンロのメリット
・IH対応の調理器具が不要
・フライパンを振って混ぜやすい
・鍋肌を加熱できるため本格的な料理により向いている
・電力をあまり使わない。
・100Ｖ契約でも生活できる。
：ガスコンロのデメリット
・てんぷらの時、新聞紙を敷くことができない
・器具が進化した今も、火事の原因として上位である
・五徳の掃除が面倒 (汚れが１５００度の炎で炙られ炭化している）
・五徳とバーナーの出っ張りが邪魔でキッチンを広く使いにくい。
・鍋の取っ手が木だったりすると焦げる場合がある。
・熱効率が低く、調理中周囲が暑くなる。夏は最悪。
・鍋の底に水分が付いていると熱効率が著しく落ちる。
・災害時復旧まで非常に時間がかかる。1ヶ月以上の場合もあり。
・電気とガスの組み合わせなのでオール電化より二次災害の可能性が高い。
焼く煮る蒸すと言う機能は一般家庭なら互角にこなせる。
味は腕次第。
さて、貴方はどっち。
[スレ作成日時]2011-11-01 20:57:57
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ＩＨとガスコンロ、どちらを選びますか？ その３
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663
匿名さん 2011/12/14 06:04:15
IHでも火災は起きる。
火災までいかないけど天ぷらかなんかしてたときに火柱が立った。
IHだから火災は起きないって過信して、揚げ物してるのに目を離したのがいけなかったんだけどさ。
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665
匿名さん 2011/12/14 08:22:41
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666
匿名さん 2011/12/14 08:28:17
ま、圧倒的に普及数ではガスコンロのほうが多いけどね？
直火を使う以上、その火の危険がある。
危険を理解した上でガスコンロを選ぶのもよしだが、早くＩＨが世間の標準になれば、火事や延焼で亡くなる人も大幅に減ると思う。
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667
匿名さん 2011/12/14 09:45:10
俺は電磁波よりは火事の方が良いな。火なら消せるが、電磁波によりDNAが損傷した場合は消しようが無い。
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668
匿名さん 2011/12/14 09:52:23
667
いいんじゃない？そういう人はガスコンロ使えば。
ただ、他人を延焼で巻き込まないでね。
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669
匿名さん 2011/12/14 10:07:27
火事は本人の注意で防げるけが、電磁波は無理だね？
ＤＮＡが損傷したら、可哀想だよね。
鉛入りのエプロン付ければ防げるかもしれないけどね。
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671
匿名さん 2011/12/14 11:20:18
火事は本人の注意で防げる
火事は本人の注意で防げる
本人の注意で
本人の注意で防げる
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672
匿名 2011/12/14 11:21:38
>667
毎日、ＩＨな人より余計に内部被曝してる事を忘れてないか？
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673
匿名 2011/12/14 11:29:28
>671
>火事は本人の注意で防げる
と思っていても火を出すわけよ。だから、事故なんだけどな。ＩＨが、普及すれば火災事故は減るのは確実。
671のオツムには、備わってなさそうだがＤＮＡの修復機能が有るから問題ないよ。
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674
匿名さん 2011/12/14 11:49:06
これまでのような料理が出来なくて、特殊な道具を使い誰も知らない料理法じゃないとまともな料理が作れないＩＨのどこが良いのでしょう？
鍋をしても底しか発熱しないので鍋肌は熱くならないのでまともに料理出来ないですよ。
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-
675
匿名さん 2011/12/14 12:00:34
↑
誰も知らない調理法って?
あなたIH使用してる人?
私はガスの時と同じ方法で調理してますけど…。
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676
匿名さん 2011/12/14 12:01:34
-
677
匿名 2011/12/14 12:53:59
>675
ダメだよ釣られたら。
本人が、誰も知らないって言ってるんだから聞くだけ野暮。自分も知らない技法を言っているんだから。
可哀想にと同情しつつスルーで。
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678
匿名 2011/12/14 20:24:06
電磁波の害は携帯電話の例で分かる通り５年１０年単位の暴露によってＤＮＡが損傷して腫瘍などを生ずるというものです。ＩＨ調理機が普及し始めて１０年程しか経過してませんので、まだ何とも言えない段階です。女性に腫瘍ができたり白血病になったり流産したり子供がダウン症になったり自閉症になったりアトピーになったりしても、何が原因かなんて分からないことですね。
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679
匿名 2011/12/14 23:00:29
>何が原因かなんて分からないことですね。
ＩＨが、原因じゃないと自分で言ってる。
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682
匿名さん 2011/12/15 03:17:46
-
683
匿名さん 2011/12/15 05:18:45
IH使ったことない人は書き込まないでよ、紛らわしいから。
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684
匿名さん 2011/12/15 09:05:52
ＩＨ使った事ないけど 書かせてよ
釣り大好きなんだから
ＩＨ万歳
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685
匿名さん 2011/12/15 09:10:23
>681
最大加熱した鉄鍋で作る料理なんてあるのでしょうか？
非常識にも程があります。
やはりＩＨを支持する人の考えは何処かの北の国のように好戦的ですね。
話になりません。
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686
匿名さん 2011/12/15 09:43:20
これまでのような料理が出来なくて、特殊な道具を使い誰も知らない料理法じゃないとまともな料理が作れないＩＨのどこが良いのでしょう？
鍋をしても底しか発熱しないので鍋肌は熱くならないのでまともに料理出来ないですよ。
底しか発熱しないので鍋肌は熱くならないのでまともに料理出来ないですよ。底しか発熱しないので鍋肌は熱くならないのでまともに料理出来ないですよ。
底しか
底しか
底しか発熱しないので
底しか発熱しないので
底しか発熱しないので鍋肌は熱くならないので
鍋肌は熱くならないので
底しか発熱しないので鍋肌は熱くならないので
鍋肌は熱くならないので
底しか発熱しないので鍋肌は熱くならないのでまともに料理出来ないですよ。
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687
匿名さん 2011/12/15 09:47:43
そういや、オール電化スレでは686みたいなのが一斉に消されてたけど、同一人物だったんですね。
管理人さんに聞いてみてください、別人です、
なんて言ってたけど、管理人さんにはお見通しだったんですね。
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688
匿名さん 2011/12/15 12:28:40
鍋肌熱くなるよ。
ならないと思ってるんなら
子どもに触らせてみな。
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689
匿名さん 2011/12/15 12:37:54
ＩＨの場合、ガスコンロとは違い鍋肌が底のようには熱くならないってことです。
指でさわると熱いかどうかと言う話ではありません。
料理をするのに適している温度になるかどうかの話です。
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690
匿名さん 2011/12/15 12:40:41
-
691
匿名さん 2011/12/15 12:47:27
電磁波の影響で再生不能か？
胎児に対する電磁波の影響は無視するべきでは無い。
薬害も公害も加害者は健康に影響が有るハズが無い。または、原因は他にある。と断言している。
そして、バレたら想定外、例が無いなどとほざく。
安全だと考えるの自由。後悔するのも自由。
しかし、代償を払うのは、生まれ出る命だ。
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692
匿名 2011/12/15 12:57:46
>689
>料理をするのに適している温度
それは、何度？
こう言う料理なら何度って答えでも構わんよ。
常識のある者ならわかっていると思うが、ＩＨで煮物をしていて煮えている汁(またはスープ)の温度が鍋の底と側面で問題に成るほどの差など生まれないと言うこと知らない人が居るとは驚きだ。
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693
匿名さん 2011/12/15 13:20:20
全く理屈がわかっていない、誤解していますね。
ＩＨで鍋の側面が熱くなっているのは、どのような鍋にするかで変わりますが、底で熱せられた内部の出汁の熱を鍋の側面が奪って熱くなっているのです。
ガスコンロの場合、底に当たったガスが側面をなぞりながら側面の温度も上げて鍋全体を包むようになるので、側面も内部の出汁を熱するのです。
この違い、わかりますか？
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694
匿名さん 2011/12/15 13:29:51
鍋の側面が熱くないと、なぜ料理としてダメなのかが説明されていませんね。
むしろ、側面が熱くない方が、料理に適しているかも知れませんよね。
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695
匿名さん 2011/12/15 13:48:13
693はもちろん自分で両方使ってみて、
食べ比べてみて言ってんだろうね?
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696
匿名 2011/12/15 13:54:52
>693
驚いた奴がいたものだ。
君は、水より鉄などの金属の方が熱伝導に優れると言うことを知ら無いのですか。
ＩＨを語る前にもう少し勉強をしてから出直しなさい。
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698
匿名 2011/12/15 14:02:13
>693
独自理論の発表はいいから、まずは692に答えろよ。
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699
匿名 2011/12/15 14:14:44
697は、697を書いていて楽しいのか？
他人をおちょくっている積りなんだろうけど、匿名と言えども自分のバ カさ加減をネットで晒して楽しいのか？
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700
匿名さん 2011/12/15 14:39:47
ＩＨで鍋の側面が熱くなっているのは、どのような鍋にするかで変わりますが、底で熱せられた内部の出汁の熱を鍋の側面が奪って熱くなっているのです。
ガスコンロの場合、底に当たったガスが側面をなぞりながら側面の温度も上げて鍋全体を包むようになるので、側面も内部の出汁を熱するのです。
この違い、わかりますか？
ガスコンロの場合、底に当たったガスが側面をなぞりながら側面の温度も上げて鍋全体を包むようになるので、側面も内部の出汁を熱するのです。
底に当たったガスが側面をなぞりながら側面の温度も上げて鍋全体を包むようになる
ガスが側面をなぞり
ガスが側面をなぞり
ガスが側面をなぞり
ガスコンロの場合、底に当たったガスが側面をなぞりながら側面の温度も上げて鍋全体を包むようになるので、側面も内部の出汁を熱するのです。
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701
匿名さん 2011/12/15 15:09:21
誤解しています、鉄鍋ではありませんよ、土鍋です。
熱伝導率は低いのが当然です。
あなたは寄せ鍋を鉄の鍋でするのですか？
我が家では土鍋で行います。
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702
匿名さん 2011/12/15 15:54:12
日本の鍋料理までも中華鍋で調理する人・・・・いつか火傷しそう。
-
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703
匿名さん 2011/12/15 22:24:52
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704
匿名 2011/12/15 22:53:57
今度は、土鍋限定理論か（爆笑）
土鍋でも金属鍋と同じなんだけどな。
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705
匿名さん 2011/12/16 01:01:06
土鍋と金属鍋が一緒とは、無知にも程がありますね。
金属鍋の場合、全体が鉄を含む金属で出来ているのならＩＨの電磁力が届く範囲なら加熱するように熱されます。
しかし、ＩＨ用の土鍋の場合には、底の平らな部分にしか鉄のプレートが入っていないので、その部分しか熱することが出来ないので全く異なります。
特に土鍋は底が丸くなっているので、底の面積は円筒状の形もある鉄鍋と比べて発熱するプレートの面積においても土鍋の２倍くらいの面積になりますので、鉄鍋と土鍋を同じだと言うことは出来ません。
更に、鉄鍋は熱の伝導率が高いので底面で発熱した熱が側面にもある程度伝わりやすいのですが、土鍋の場合、熱伝導率が大変低いために狭い底面で発熱した熱が側面にまでほとんど伝わらないのです。
ＩＨだと、鉄鍋の側面は低温ですが保温に近い状態になりますが、土鍋の側面は中の出汁の熱を奪う状態にしかならないのです。
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707
匿名さん 2011/12/16 02:42:13
だから、実際食ってみて、どこがどう違うのか説明してみろよ。
熱伝導がどうのこうのなんて、調べりゃ誰でもかけるだろ。
説明できないならあんたも味オンチだろが。
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709
匿名さん 2011/12/16 03:23:26
うちはガスなんだけど、もし新築に入居してＩＨだったら
それはそれでいい。ＩＨいいなーと思ってもリフォームするのも
面倒だ。うちの両親、ガス使ってて老化でやかん空炊きしたり危ないけど
ＩＨにリフォームするお金もないしそのまま使ってる
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710
匿名 2011/12/16 03:31:44
>708
能書きはいいから692の問いに早く答えろよ。
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711
匿名 2011/12/16 03:35:32
>708
炊飯器の出力を知った上で言っているのか？
それと、君、ガス炊飯器を見た事ないだろ。
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