ガスコンロとIH、どちらを選びますか？

基本的に、鍋を煽る料理が出来ない。

ＩＨで焼き鶏を焼くにはどうすれば良いのですか？

もちを焼くのは出来るのかな？

腕次第で出来るのですか。
かつおのたたきはどのようにすれば良いのでしょう？

鍋って何のために振るの？

逆に振らなきゃできない料理って何だ？

中華料理では鍋を振りますし、オムライスをつくるときも振りますし、焼そばをつくるときもふります。

かつおのたたきは、表面を１０００度以上の炎で炙ることで寄生虫などを殺すのです。
ガスコンロの炎は１５００度以上になりますので、かつおの内部にまで火が入らないで表面だけを焼くことができるのです。
焼く温度は高いほどいいので、屋外でたたきを作る場合にはわらを燃やして行うこともあります。
わらを燃やすと２０００度くらいの温度になるようで、内部は新鮮な生のまま、表面の最小限の部分だけを焼けるので、味も抜群に旨いものが出来るのです。
ＩＨで１５００度の温度を出せるのでしょうか？

中華では、鍋を振って余分な油を飛ばしヘルシーにしたり、空中で食材に直火を当てたりして味を良くするのです。

一般家庭ではかつおのたたきなんか作らないよ

もし君たちの中で作ってるっていうのがいるならそれは特殊事例
君たちの周りの人がみんな作ってるとしたらそれは特殊事例が集まってるだけのこと
料理人の周りには料理人が多いからね

一般家庭って何？
四国の土佐では家庭料理ですよ。
この掲示板では、差別発言をしても良いのですか？

以前のマンションはガラストップのガスコンロでしたが今はＩＨです。
フライパンのへりが熱くならないのでだし巻き卵が作りにくいのが難点
昔使ってた中華鍋は意味が無いので捨てました代わりに大きなフライパンを使っています
難点もありますがどちらか選べと言われたらぜったいＩＨ
理由は調理のしやすさと設定の手軽さもう手放せません

ＩＨのほうがいいに決まってるだろ。
長々と、こんなに続ける必要はないよ。
ガス信奉者は、もう放置しとけばいいんじゃないの？

節電とIHを結びつけて議論されている方がお見えですが、
電力不足の問題は、各電力会社が高効率ガスタービン発電機を増設すれば、すぐに解決するんですね。
（電力会社はいままで作った原発が無価値になるのと新たな設備投資が必要なので嫌がりますが）
しかも熱効率はIH>ガスコンロなのですから
低効率のガスコンロをすべて廃止して高効率ガスタービンで発電し
IHに切り替えることが実は省エネルギーなのです。

ＩＨでチャーシューを炙るにはどうすればいいのですか？

ＩＨでも腕でガスと同じ味が出せるのでしょうか？
１５００度にもなる炎の代わりにＩＨではどうするのでしょうか？

すぐに解決？
数十年はすぐとは言わない。また、実現可能かどうか考えれば解る事なのだが訳が解らん。
今現在の事実に目をつぶり、夢想に耽る姿勢は改めるべき。
今現在、ＩＨにしか出来ず、ガスコンロに出来ない事はどんな事が有るだろう。
今現在ガスコンロにしか出来ず、ＩＨに出来ない事は上げることができるけどね。

土佐の片田舎の話なんか誰もしてないし
チャーシュー家であぶってる奴なんかいねーよ

よくわかんないけど、特殊な料理家でガスを必要とするひとはＩＨは無理ということでいいのかな？
普通の家庭では、調理するうえでＩＨで十分ということでいい？