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なかったので、作りました。
はずせないでしょう。
[スレ作成日時]2011-02-24 09:34:45
なかったので、作りました。
はずせないでしょう。
[スレ作成日時]2011-02-24 09:34:45
>>2651 トバイチさん
一番必要なのは調理場での古い体質からの脱却と
実力に見合ったチャンスを若手にどんどん与えて
新しい発想の転換を常におこなうことですね。
特に最近の料理における女子力はすばらしい
日本食のパワーをかんじますね。
発想の転換というより根底から覆す恐怖に勝った
店しか20年後には無いと思います。