- 掲示板
「ガスとＩＨ」のスレで、盛んにＩＨは中華に向かないと言われていますが、
家で作る中華ってどんなものですか？
その中でどれがＩＨじゃ無理ですか？
発想が貧困な故か、餃子・シュウマイ・酢豚・エビチリ・麻婆豆腐
八宝菜・かに玉・青椒牛肉糸とかしか思い浮かばなくて トホホ．．．
[スレ作成日時]2005-09-27 22:34:00
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ＩＨで作る中華
-
422 匿名さん
一般住居で高火力のガスなんてありませんけど。
-
423 匿名さん
ＩＨ＋ガス併用のレンジ
通常はエコキュート＋追い炊きやエマージェンシー用にガスボイラからの給湯
といった両方使えるのがベストだと思いますね。
それに床暖は石油でしょうやはり。
資源不足になるのですから東京電力も東京ガスもけんかしてないで
仲良くすれば。 -
424 匿名さん
>423
そんな無駄な事は誰もしないよ。
一般家庭でIHの方が使いやすい、掃除が楽、中華であってもガスよりもうまく出来る。
それで良いじゃない。
どうして、関わりが無い業務用、423の様な世間を無視した極端な話が出てくるのか不思議だね。 -
425 匿名さん
>ＩＨ＋ガス併用のレンジ
これは私も欲しい！
使える料理道具の選択肢が増えるのはありがたいですよ。 -
427 匿名さん
>>426
ちゃんと記事読んでる？
何かの事情でIHを仕方が無くなんて一言も書いてないの
IHの有利性を書いている記事で
証明しようも無い実体験だかなんだか知らんけど、
おのれの事情を語って決め付けるなって事だよ。 -
428 匿名さん
>ＩＨ＋ガス併用のレンジ
ふつうレンジはバーナーが３ヶ所ですから、２ヶ所ＩＨで１ヶ所は
強めのバーナーがきくガスレンジがあるといいですね。
グリルはやはりガスでしょうか。無理してオール電化にしてしまう
のは疑問なんだけど。
ＩＨが好きなのなら、ガスレンジにしといてＩＨの調理プレートを
別に置いとくのはどうですか。
本題の中華ですけど、どのみち家庭ではなかなか本格中華と言うわけには
いきませんからそれほど関係ないと思いますが、
茄子いためやピーマンなどの炒め物はＩＨだと風味が落ちるようです。 -
430 匿名さん
>>428
丸底鍋が使えるバーナーが一口あって、あとはIHでいいかな。
味の違いなんか私には全然わかんないと思うけど、丸底が使えると料理のしやすさが結構かわるからね。
でもその分、掃除の手間は多くなるか・・ -
-
432 匿名さん
↑マスコミに踊らされてる？
-
433 匿名さん
↑捻くれ者？
-
434 匿名さん
単純に事実だけ見ると？？って所はあるけど導入事例としては理解できる。
火力についてはグレーな部分が多い記事だ。
（家庭にそれほどこだわった火力を求める人はそれほどいないと思うが、今のこのスレの
流れ出の比較は業務用も入っちゃってるからそれと比べるとびみょ〜） -
435 匿名さん
業務用IHお使いの方、出番ですよ！
その方の方見ていれば、の話ですが・・・
メーカーさん見てる？ -
437 匿名さん
実際にIHで料理してみて、中華も完璧にＯＫだということは分かった。
結局、ＩＨだとおいしくないという人は料理が下手なだけだと思います。
ＩＨならＩＨなりの対応で、うまく料理はつくれるし、料理が下手な人は何を使おうが、
まずい料理にしかならない。 -
438 匿名さん
↑あんた、自分の味覚オンチを棚に上げて、人を批判するのはどうかね
-
439 匿名さん
>>438
家庭用ならそんなもんだろう。
そこそこうまく出来るレベルってのに対して味覚音痴とか言ってる時点で
難癖つけてるのと一緒だと思うのだが。
そんなにこだわったら調理器具も全ていいものそろえなきゃいかんよ。
お金がかかって仕方ないし置いとくスペース確保も大変だ。
（家庭料理は和洋中あらゆるジャンルやるからねぇ） -
440 匿名さん
電気式ゆえ、火力には限界があり、それで中途半端な熱で調理することにより、油分の多い中華料理ではベトベトになってしまいますね。
以前ソーラーパネル付き住宅のCMで「太陽の光でお料理しちゃいます」なんてのがありましたが、現実は悪い仕上がりになり、電力もかなりの部分をソーラー以外から確保することになりますね。
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